基本のカッサータ / お菓子のレシピ

カッサータとはイタリア発祥のお菓子です。 日本人でも食べやすいようにカッテージチーズを使ってさっぱりと仕上げました。 お好みのナッツやドライフルーツを入れて断面も楽しんでください。 0:00 オープニング 0:08 生クリーム作り 0:17 生地作り 0:51 生地流し入れ 1:00 完成 📝レシピページはこちら https://tomiz.com/recipe/pro/detail/2... ■ 材料（18cmパウンド型1本分） ・カッテージチーズ(裏ごし) / 150g ・生クリーム(36%) / 120g ・グラニュー糖 / 50g ・グラハムビスケット / 20g ・６種のフルーツミックス / 150g ・ミックスナッツロースト / 50g ・ピスタチオ / 10g ■ 作り方 《準備》 ・ピスタチオをロースト(160℃で約10分)しておく。 ・型にオーブンペーパーを敷いておく。 ・ミックスナッツは刻んでおく。 ・グラハムビスケットは粗く砕いておく。 ①ボウルにカッテージチーズを入れ、全体がなめらかになるまで混ぜ合わせる。 ②別のボウルに生クリームとグラニュー糖を入れ、ハンドミキサーで6分立てに泡立てる。 ③①に②の生クリームを数回に分けて加え、ダマができないように混ぜ合わせる。 ④フルーツミックス、刻んだミックスナッツ、ピスタチオ、粗く砕いたグラハムビスケットを加え、全体が均一になるように混ぜ合わせる。 ⑤準備しておいた型に生地を流し入れ、表面を平らにならす。型を台に2～3回軽く打ちつけ、冷凍庫でしっかりと冷やし固める(約2～3時間)。 ⑥型から外して固い状態でお好みのサイズでカットして完成。(冷凍状態でカットすると綺麗に切れます。)冷凍状態または、半解凍状態がおいしくお召し上がりいただけます。 🛒このレシピのイチオシ商品はこちら ・6種のフルーツミックス / 120g https://tomiz.com/item/01236201/?utm_... ・ミックスナッツロースト / 250g https://tomiz.com/item/00842708/?utm_... 👩‍🍳他にもおすすめ動画がたくさん！    • わたしだけの「自家製！」漬け込みフルーツ / お菓子のレシピ      • フラワーバッター法で作る ふわふわパウンドケーキ&フルーツケーキ / お菓子のレシピ      • ラズベリーとクリームチーズのアイス / お菓子のレシピ   ===================================== ▼ チャンネル紹介 ▼ 日本最大の製菓製パン材料専門店 富澤商店の Youtube公式チャンネルです。 「お菓子作りやパン作りに役立つコツ」やプロによる無料のレッスン動画、お菓子・パンのレシピ動画もお届けしています！ ▼ チャンネル登録はこちら ▼    / @tomizawa_shouten   ▼ 公式WEBサイト ▼ https://tomiz.com/?utm_source=youtube... ▼ SNSも毎日配信しています ▼ ・Instagram   / tomiz_by_tomizawashouten   ・Twitter   / tomizawashouten   ・Facebook   / tomizawashoten   #カッサータ #デザート #レシピ