THE MAKING（333）回転寿司ができるまで

《お詫びと訂正》 11:54 【正】コロナ禍　　【誤】コロナ渦 表記に一部誤りがございました。お詫びとともに、訂正させていただきます。 -------- 原料や材料から身のまわりにある製品ができあがる姿を追う「THE MAKING（ザ・メイキング）」。第333回は、回転寿司ができるまで。 小皿に載った寿司が店内をまわる回転寿司。漁船などで獲れた魚を、種類に応じて専門のスタッフが「セントラルキッチン」で加工します。店舗では、鮮度をコンピューターなどで管理しながら寿司を回転レーンに流し、個別の注文にも応じて提供します。食べ終わった皿の自動回収や、店員を待つ必要がない会計など、回転寿司を支えるシステムを見ていきましょう。 ■出演・協力機関 くら寿司株式会社（撮影場所：大阪府貝塚市、東京都台東区） ◆THE MAKINGシリーズ旧作はこちら！ 301～最新回　https://scienceportal.jst.go.jp/serie... 251～300回　https://scienceportal.jst.go.jp/serie... 201～250回　https://scienceportal.jst.go.jp/serie... 151～200回　https://scienceportal.jst.go.jp/serie... 101～150回　https://scienceportal.jst.go.jp/serie... 51～100回 　https://scienceportal.jst.go.jp/serie... 1～50回　 　https://scienceportal.jst.go.jp/serie... スペシャル版　https://scienceportal.jst.go.jp/serie... #themaking #回転寿司 #寿司 #メイキング #サイエンスポータル ------------------------------------------------------------------- 科学技術の最新情報サイト「Science Portal」（サイエンスポータル） ◆URL　https://scienceportal.jst.go.jp/ ◆X　  / sciportaljst   ◆Facebook　  / sciportaljst   ◆運営　国立研究開発法人科学技術振興機構（JST） https://www.jst.go.jp/