🥔 감자를 끓는 물에 식초를 넣고 살짝 데치면 코팅이 되어 절대 부서지지 않습니다. 윤기가 흘러 넘칩니다 감자조림

#감자조림 #감자조림황금레시피 📋 감자조림 레시피 🛒 재료 주재료: 감자 600g, 식용유 3큰술 감자 데칠 때: 끓는 물, 소금 1/2큰술, 식초 1큰술 양념장: 물 5큰술, 고추장 1큰술, 진간장 3큰술, 물엿 2큰술, 다진마늘 1큰술, 설탕 1/2큰술, 미림 1큰술 중간 투입: 고춧가루 1.5큰술 마무리: 물엿 1큰술, 참기름 1큰술, 통깨 약간 🍳 만드는 법 감자(600g)는 껍질을 벗기고 1cm 두께로 동그랗게 썰어줍니다. 끓는 물에 소금(1/2큰술)과 식초(1큰술)를 넣고 썬 감자를 2분간 데쳐줍니다. 데친 감자는 찬물에 가볍게 헹궈 전분기를 빼고 물기를 제거합니다. 볼에 물(5큰술), 고추장(1), 진간장(3), 물엿(2), 다진마늘(1), 설탕(1/2), 미림(1)을 넣고 양념장을 섞어줍니다. (고춧가루는 나중에!) 웍에 식용유(3큰술)를 두르고 감자가 노릇노릇해질 때까지 약 3분간 볶아 기름 코팅을 해줍니다. 만들어둔 양념장을 붓고 불을 중약불로 줄여 조리듯 볶아줍니다. 감자에 간이 배어들면 고춧가루(1.5큰술)를 넣고 먹음직스러운 색이 나도록 볶아줍니다. 불을 끄고 물엿(1큰술)을 넣어 잔열에 가볍게 코팅한 뒤, 참기름(1큰술)과 통깨를 솔솔 뿌려 마무리합니다. 1컵 = 200ml 1T = 식당 숟가락 8ml 영상 제목 클릭하시면 사용한 [주방도구] , [재료] 구매처 주소 남겨두었습니다. 영상 하단 [저장] 누르고, 마트 갈 때나 요리할 때 언제든 편하게 레시피 꺼내 보세요! 👨‍🍳    / @dragonrain   (클럽 회원님은 영상을 먼저 시청하실 수 있습니다) 🔔 구독&좋아요는 영상 제작에 큰 힘이 됩니다! ❤️