Come si assaggia l'olio extravergine di oliva: guida pratica

Come si assaggia correttamente l'olio extravergine di oliva? Non serve essere esperti né un panel professionale: con pochi accorgimenti puoi riconoscere profumi, equilibrio ed eventuali difetti, e capire se un olio è pulito, equilibrato e coerente con una produzione di qualità. In questo video spiego: Come prepararsi all'assaggio Cosa valutare con l'olfatto e con il gusto Quali errori evitare quando si assaggia l'olio Perché amaro e piccante non sono difetti, ma segno di polifenoli e freschezza Assaggiare l'olio nel modo giusto aiuta a riconoscere la qualità ed evitare errori e false credenze molto diffuse. Il nostro è l'extravergine a lavorazione e filtrazione immediata, con acidità sotto lo 0,3% e polifenoli tra 250 e 600 mg/Kg: la qualità è sempre una conseguenza delle scelte fatte nei momenti giusti. Sono Antonio Carbone, frantoiano e produttore di olio extravergine in Basilicata. Non è solo olio: è tranquillità, gusto e durata reale. 0:00 L'assaggio non è solo per gli esperti 1:00 Come prepararsi all'assaggio 2:30 Cosa valutare con l'olfatto 4:00 Cosa valutare con il gusto 5:30 Gli errori da evitare 6:45 Perché amaro e piccante non sono difetti Scopri i nostri extravergini: https://www.fratellicarbone.it Info e ordini: WhatsApp 0835 527252 - info@fratellicarbone.it Fratelli Carbone S.R.L. - C.da Acquafrisciana, zona P.A.I.P., 75019 Tricarico (MT) - www.fratellicarbone.it Seguici anche qui: Facebook:   / fratellicarbone   Instagram:   / oliofratellicarbone   TikTok:   / oliofratellicarbone   #olioextravergine #assaggioolio #degustazioneolio #fratellicarbone