기절.. 초코나무숲 쿠키 만들기 : Chocolate & matcha Cookies recipe ㅣ오데 O'de

#초코나무숲 #가나슈쿠키 #초코나무숲쿠키 *화질을 1080p 로 설정하시면 더 깔끔하게 보실 수 있습니다 *레시피를 무단도용, 클래스 수업, 영상재편집, 2차가공을 금지합니다 *레시피를 소셜네트워크에 사용시 출처와 유튜브 링크를 함께 기재하여주세요 베이킹을 사랑하는 오븐을데워요 입니다:) 제 레시피가 유익하셨다면 좋아요와 구독, 알림설정 부탁드려요 감사합니다 🕊 베스킨라빈스에 초코나무숲🌱🤎 다들 좋아하시나요??ㅎㅎㅎ 저도 너무 좋아해서 쿠키버전으로 만들어봤는데 쿠키 중간중간 몰티저스 바사삭한 식감에, 초코와 그린티 맛을 동시에 느낄 수 있어서 기절각😋 저희 신랑은 맛있다고 너무 맛있다고 극찬을 극찬을 ㅋㅋㅋㅋ 혼자 다 먹더라구요...... 그린티가나슈도 꾸덕하니 진한맛 ㅠㅠ 최고에요! 여러분도 빠르게 만들어 드셔 보세요오 ♥️ 🏷6개 분량 🥣Cookies base 무염버터 Unsalted butter 120g 계란 Egg 1ea 바닐라익스트랙 Vanilla extract 2g 설탕 Sugar 110g 소금 Salt 2g 🤎Chocolate 중력분 Plain flour 50g 박력분 Cake flour 60g 초코가루 Chocolate powder 8g 베이킹 파우더 Baking powder 1g 베이킹 소다 Baking soda 1g 💚Matcha 중력분 Plain flour 50g 박력분 Cake flour 60g 말차가루 Matcha powder 5g 베이킹 파우더 Baking powder 1g 베이킹 소다 Baking soda 1g 🌱Matcha ganashu 생크림 Whipped cream 60g 화이트 커버춰 White coverture 110g 말차가루 Matcha powder 5g 🍫Decoration Maltesers Chocolate ball *사용한제품 (파트너스 활동으로 일정 수수료를 제공 받을 수 있음) -앵커버터( https://link.coupang.com/a/jT17Y ) -코코아파우더 ( https://link.coupang.com/a/jT2aG ) -말차파우더 ( https://link.coupang.com/a/jT2lQ ) -생크림( https://link.coupang.com/a/jT19c ) -몰티저스 ( https://link.coupang.com/a/jT2qk ) -화이트커버춰 ( https://link.coupang.com/a/jT2sh ) -핸드믹서 ( https://link.coupang.com/a/jutDl ) -구떼주걱 ( https://coupa.ng/cbkIMq ) ——————————————————————— 밑부분의 주의사항을 먼저 꼭! 확인해주세요- 👩🏻‍🍳 🤎💚Cookies 1.조각낸 차가운버터를 핸드믹서로 풀어주세요 2.큰덩이리가 어느정도 풀려서 작은조각들이 되면 설탕을 넣어주세요 3.설탕과 소금을 넣어 버터와 잘 섞일 수 있도록 휘핑하여 주세요 4.실온에 꺼내두어 찬기가 완전히 빠진 달걀과 바닐라익스트렉을 넣고 휘핑하여 주세요 5.버터반죽을 초코,녹차용으로 나누어 주세요 6.가루류를 체쳐넣고 주걱으로 11자를 그리며 섞어주세요 7.두가지반죽을 한 볼에 넣어 가볍게 섞어주세요 8.완성된 반죽을 랩핑하여 1시간이상 냉장휴지 하여 주세요 9.몰티저스 과자를 조각내어 준비해주세요 10.휴지가 끝난 반죽을 6등분으로 소분하여 주세요 11.소분한 반죽을 대충 둥근 모양으로 만들어주세요 12.가나슈를 넣어줄 공간을 만들고 러프한 모양으로 만들어주세요 :) 13.190°C 13분 구워주세요 14.쿠키는 한 김 식힌뒤 식힘판으로 옮겨 완전히 식혀주세요 15.쿠키가 식었으면 가나슈를 넣을 공간에 잘라둔 몰티저스를 조금 넣어주세요 16.만들어둔 가나슈를 듬뿍 올려주세요 17.가나슈 위에 몰티저스를 올려 마무리 하여 주세요 18.완성된 쿠키는 가나슈가 완전히 굳을때까지 냉장보관 한 뒤 드셔주세요 🌱Matcha ganashu 1.화이트커버춰와 생크림을 전자레인지에 10초씩 끊어돌려 완전히 녹여주세요 2.잘섞인 화이트커버춰에 녹차가루를 체쳐넣고 덩어리 지지않게 잘 섞어주세요 3.완성된 가나슈는 짤주머니로 옮겨주세요 4.짤주머니에 담은 그린티가나슈는 살짝 묵직한 농도가 될때까지 식혀주세요 📍오븐은 항상 15분 이상 미리 예열하여 주세요 📍계란과 섞을때 차가운버터를 사용했기때문에 처음엔 분리된다고 느끼실 수 있어요 중간중간 주걱으로 안섞인부분을 정리하여 짧게 여러번 휘핑하면 분리되지 않아요 📍저는 신랑이 진한 녹차맛을 좋아해서 가나슈에 녹차파우더를 5g넣었는데, 조금 연하게 드시고싶다면 3g으로 줄이셔도 되어요 :) 📍쿠키가 완성되면 냉장에서 가나슈을 굳혀주시고, 이 쿠키는 냉장 또는 냉동보관으로 차갑게 드시는걸 추천드려요 (냉장3일,냉동3주 추천- 냉동보관은 자연해동 10-15분 하셔서 드셔주세요 ———————————————————————