TAJIN / TAYIN DE POLLO

El TAJIN es un plato tradicional del Magreb que lleva el nombre de la olla de barro en la que se cocina. Es característico por la jugosidad de la carne cocinada a fuego lento y su llamativa presentación. Puede ser de todo tipo de carne o pescado. En este caso la he cocinado de pollo. Los ingredientes son : 3 muslos de pollo. 1 cebolla. 2 patatas. 2 Zanahorias. 1 calabacin. 1 tomate 1 cucharadita de sal 1/2 cucharadita de pimienta negra. 1 cucharadita de ras alhanout. 1/2 cucharadita de colorante(opcional) 1 cucharada de aceite de oliva. 1 vaso de agua.