Você conhece o doce AMOR EM PEDAÇOS? Uma delícia de doce com recheio de abacaxi e coco.

Olá, pessoal, tudo bem? A receita de hoje nos enche de nostalgia, lembranças de mãe e de vó na cozinha, preparando AMOR EM PEDAÇOS para as festinhas ou até mesmo para festividades de casamento de antigamente. Uma receita das antigas com certeza, que nunca encontrei para comprar em confeitarias. Como adoro resgatar tradições culinárias, hoje trouxe essa preciosidade de receita, que espero que gostem, lembrando que a receita está logo abaixo na descrição e no final do vídeo também. Forte abraço e fiquem com Deus. AMOR EM PEDAÇOS Recheio: 01 abacaxi de 1 kg aproximadamente, cortado em pedaços, batido grosseiramente no liquidificador na função pulsar. 100 g de coco fresco (ou seco) em flocos 180 g de açúcar refinado 3 gemas Coloque todos os ingredientes em uma panela, misture e leve ao fogo, mexendo sempre, até reduzir o líquido que se forma, desprendendo da panela. Desligue o fogo e reserve. Massa: 360 g de farinha de trigo 100 g de manteiga 120 g de açúcar refinado 3 ovos 1 colher (sobremesa) de fermento em pó. Coloque todos os ingredientes em uma bacia e amasse sem sovar. Se a massa ficar amolecida, leve geladeira por 30 minutos. Montagem: Abra ⅔ da massa entre dois plástico e forre o fundo e laterais de uma forma de 27x17x4cm. Disponha todo o recheio sobre a massa na forma. Abra o restante da massa (⅓ da massa) e cubra o recheio já na forma. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C, por aproximadamente 30 min. Espere esfriar, corte em quadrados e polvilhe açúcar de confeiteiro na superfície.