האור מג'וליס

נור היא המסעדה הדרוזית הכשרה הראשונה בארץ. מסעדת נור בבעלותה של אשה יוצאת דופן – בסמה הנו; בסמה היא אלמנת צה”ל, מדליקת משואה ביום העצמאות ה-76 למדינת ישראל (שנת 2024) על פועלה יוצא הדופן בימי מלחמת חרבות ברזל. בסמה הכשירה את המטבח שלה על מנת שתוכל לספק מנות חמות ומזינות לחיילי צה”ל מהחטיבה של בעלה המנוח בימי הלחימה והוציאה ממטבחה מאות, אם לא אלפי מנות בשנה החולפת, בעזרתם של תורמים ומתנדבים רבים. מסעדת “נור” בג’וליס היא הרבה יותר ממסעדה – זהו מקום של אירוח דרוזי חם, אוכל גלילי משובח וסיפור חיים מעורר השראה. המסעדה הכשרה, שהוקמה על ידי בסמה הנו ונקראת על שם בנה נור, מגישה בראנצ’ים וארוחות המבוססים על המטבח הדרוזי המסורתי: חומרי גלם מקומיים, ירקות ועשבי תיבול טריים, מתכונים ביתיים וטעמים של הגליל. בשלוש השנים האחרונות הפכה בסמה גם לדמות מעוררת השראה בעשייתה למען המדינה, כאשר הכינה אלפי מנות אוכל ללוחמי צה”ל בחזית – מתוך תחושת שליחות, נתינה ואהבה. בתום הארוחה תשתף בסיפור חייה המרגש, על הדרך שעברה, על הבחירה לצמוח מתוך האתגרים ועל הכוח של קהילה, אמונה ונתינה