ΠΡΟΒΕΙΟ ΓΑΣΤΡΑΣ ΜΕ ΡΥΖΙ

Πρόβειο Γάστρας | Provio Gastras | Meet Elassona Farm Subscribe @   / @farmaelassonas1487   Συνταγή: ΠΡΟΒΕΙΟ ΓΑΣΤΡΑΣ ΜΕ ΡΥΖΙ Directed by: Stathis Kalafatas Film & Edit by: IMSartworks Music by: Bensound ΠΡΟΒΕΙΟ ΓΑΣΤΡΑΣ ΜΕ ΡΥΖΙ ΥΛΙΚΑ για 8 άτομα Για την γάστρα 3 κιλά πρόβειο γάστρας ΦΑΡΜΑ ΕΛΑΣΣΟΝΑΣ 1 κομμάτι κανέλλα 2-3 σκελίδες σκόρδο ολόκληρες 1 φλιτζάνι τσαγιού ελαιόλαδο 1 φλιτζάνι τσαγιού κόκκινο κρασί Για το ρύζι 2 φλιτζάνια τσαγιού ρύζι μπασμάτι 2 φλιτζάνια τσαγιού μανιτάρια ψιλοκομμένα 6 φλιτζάνια τσαγιού νερό ή ζωμό κοτόπουλο 1 κ.γ. κουρκουμά ( κιτρινόριζα) 1 σκελίδα σκόρδο ολόκληρη 1/3 φλιτζ. ελαιόλαδο 1 κ.γ. βούτυρο αγελαδινό Αλάτι, πιπέρι 1 κ.σ. ξύσμα λεμονιού Για το γαρνίρισμα 2 κ.σ. μαϊντανό ψιλοκομμένο ΕΚΤΕΛΕΣΗ • Για το ρύζι : σε μια κατσαρόλα με βαρύ πάτο, σοτάρετε με το ελαιόλαδο και το βούτυρο , το σκόρδο και τα μανιτάρια για 2-3 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέτετε το ρύζι και το σοτάρετε για άλλα 2-3 λεπτά. Στο τέλος, ρίχνετε το νερό ή το ζωμό, τον κουρκουμά, αλάτι και πιπέρι και βράζετε για 20 λεπτά περίπου μέχρι να απορροφηθούν σχεδόν όλα τα υγρά. Όταν είναι έτοιμο , πασπαλίζετε με το ξύσμα λεμονιού και το αφήνετε στην άκρη.