君たちは肉餅を知っているか

◾️生地 薄力粉　200g ぬるま湯　120ml 生地をまとめて20分寝かせたら、たっぷりの打ち粉を振って二等分にする。 これを直径20センチまで伸ばしておく。 ◾️餡 合い挽き肉　200g 胡椒　小さじ1/2 酒　　大さじ1 醤油　大さじ2 塩　　小さじ1/3 酢　　小さじ1/2 サラダ油　大さじ1 ごま油　大さじ1/2 ねぎ　　半分をみじんぎり にら　　ひと束 焼き時間 強火の鍋にサラダ油小さじ1を加え、生地を焼く。 20秒焼いたらフライ返しで裏返し、蓋をする。 そこから中火にし、2分蒸し焼き。 蓋を開けたら生地を裏返し、再度蓋をして2分蒸し焼き。 これを再度両側やり、計8分焼く ◾️普段使ってる調理器具・調味料とか ◯鍋・フライパン系 ・小型ミルクパン(柳総理) 　https://amzn.to/47FMUkq ・テフロン深底 　https://amzn.to/4qzQft1 ・ステンレス浅底 　https://amzn.to/47odltx ・ステーキ用　バーミキュラフライパン(26cm) 　https://amzn.to/4obL8h1 ・卵焼き器(テフロン) 　https://amzn.to/47v897t ・卵焼き器(銅) 　https://amzn.to/3WnL0Pe ・土鍋 　https://amzn.to/4niVDxD ・圧力鍋 　https://amzn.to/4qzRdFF ◯家電系 ・ミキサー 　https://amzn.to/4qqVIlN ・オーブンレンジ(動画のものは生産終了のため、後継器) 　https://amzn.to/4odlvwc ・オーブンレンジ(動画内で使用しているもの・中古) 　https://amzn.to/3JdNCMD ◯小物系 ・高感度温度計 　https://amzn.to/4odmOeA ・縦型ピーラー 　https://amzn.to/47qDMPC ・ざるや網、泡立て器は下村企販で揃えています 　ざる1：https://amzn.to/4o5fK3x 　ざる2：https://amzn.to/4qtnm1u 　泡立て器：https://amzn.to/43CXSVr ・トルティーヤプレス 　https://amzn.to/3JdMDMr ・保存容器(耐熱ガラス) 　https://amzn.to/4nnq460 ・ボウルその1 　https://amzn.to/3L7keby ・ボウルその2 　https://amzn.to/4oCjLwi ↓安定の無印良品↓ ・鍋つかみ 　https://amzn.to/47rhDk6 ・鍋つかみ(鍋敷き兼用タイプ) 　https://amzn.to/47qO6aj ・ゴムベラ 　https://amzn.to/48GUlsK ・大さじスプーン 　https://amzn.to/4nrRho6 ・小さじスプーン 　https://amzn.to/47j2anv ・トレー(大) 　https://amzn.to/4o8INU5 ・トレー(大)にはまる網 　https://amzn.to/49kQ7Hq ・トレー(小) 　https://amzn.to/3J5W3JU ・トレー(小)にはまる網 　https://amzn.to/4oeJMlI ・お玉　小 　https://amzn.to/47reQYa ・お玉　大 　https://amzn.to/42Wh7sU ◯食品 ・マサ粉(トルティーヤ生地) ※動画では基本白(ホワイト)を使用。 　https://amzn.to/3LaJNIw