Capítulo 1- Edward Millo y el Molino Pérez Gil

"¿Cuántos años lleva el gofio en Canarias? ¿Qué tipos de molino había? ¿Cómo se hace el gofio? ¿En qué se diferencia de una harina? Estas y otras preguntas tendrán su respuesta en el episodio de este mes, dedicado al gofio con motivo del día de Canarias. En compañía de Olga, de la Molinería Pérez Gil, haremos un recorrido desde el siglo pasado de la mano de un molino que sigue funcionando de la forma más tradicional posible. Cómo ha evolucionado esta industria, qué etapas ha tenido y cuáles han sido las revoluciones tecnológicas que ha enfrentado a lo largo de los siglos. ¿Crees que lo sabes todo sobre el gofio? ¡Compruébalo con nosotras!"