Бордо: гастрономическая столица юго-запада Франции, о которой вы должны знать

«Бордо: гастрономическая столица юго-западной Франции, которую вам нужно знать» — это новый эпизод подкаста «Невероятно вкусно», и в нем доказывается, что этот город, внесенный в список Всемирного наследия ЮНЕСКО, является одним из самых необычных и недооцененных гастрономических направлений во всей Франции. Большинство людей приезжают в Бордо ради вина. Этот эпизод посвящен всему остальному — миноге, канеле, аквитанской икре, рынкам, поварам и двухтысячелетней истории торговли и культурного взаимодействия, которые сделали этот портовый город на Гаронне одним из величайших гастрономических городов Европы. Первая половина охватывает всю историю Бордо — от кельтского племени, впервые поселившегося на полумесяце Гаронны около 300 года до н.э., через три столетия английского правления после брака Элеоноры Аквитанской с Генрихом Плантагенетом в 1152 году, до золотого века XVIII века, когда были построены Большой театр, площадь Биржи и одна из самых красивых набережных в Европе. Мы расскажем о том, что делает бордоскую кухню непохожей ни на что другое во Франции — кухню, созданную на стыке атлантических, средиземноморских и иберийских влияний, сформированную тем, что привозили из портов и что росло в окружающей сельской местности. Вторая часть подробно рассматривает три самых необычных продукта, которые Бордо подарил миру: канеле, приготовленное из остатков яичных желтков после виноделия; минога по-бордолезски, настоящее блюдо по-бордолезски, которое большинство туристов никогда не открывают для себя; и аквитанская икра, единственная в мире икра с защищенным географическим указанием (PGI), выращиваемая в реках Жиронды. Мы также расскажем о выдающихся личностях, которых Бордо внес в французскую гастрономию — от Адольфа Дюглера, подававшего блюда на ужине трех императоров в 1867 году, до Раймона Оливера, Филиппа Этчебеста и Элен Дарроз. Fabulously Delicious — здесь мы исследуем еду, культуру, историю и впечатления от путешествий, которые делают Францию ​​одной из самых вкусных стран в мире. Если вы любите французскую кухню, парижскую гастрономическую культуру, скрытые пекарни, рынки, винные бары и региональные деликатесы, вы попали по адресу. 🎧 Вы также можете слушать Fabulously Delicious: The French Food Podcast на всех основных платформах для подкастов. Исследуйте Париж через еду Если вы планируете поездку в Париж — или просто мечтаете о ней — моя книга «Париж: Великолепный путеводитель по самому вкусному городу мира» станет вашим незаменимым помощником для гурманов. Внутри вы найдете тщательно отобранные рекомендации по лучшим: 🥐 Пекарням 🍰 Кондитерским 🍷 Винным барам ☕ Кафе 🍽️ Ресторанам 🧀 Специализированным продуктовым магазинам Все лично отобрано, чтобы помочь вам ощутить истинные вкусы Парижа. 📖 Закажите свой экземпляр здесь: https://www.andrewpriorfabulously.com... Готовьте вместе со мной во Франции Хотите не просто попробовать французскую еду, а научиться готовить её во Франции? Присоединяйтесь ко мне в Монморийоне, в прекрасном регионе Вьенна, на одном из моих кулинарных мастер-классов в рамках программы «Вьенна Резиденция». Эти насыщенные программы сочетают в себе: ✨ Практические занятия по французской кухне 🧺 Посещение местных рынков 🍷 Дегустации региональных блюд 🏡 Частное проживание в очаровательном французском таунхаусе 🇫🇷 Настоящий вкус жизни в сельской Франции Это идеальный опыт для гурманов, которые хотят на несколько дней окунуться во французский образ жизни. Узнайте больше здесь: https://www.andrewpriorfabulously.com... Оставайтесь на связи 👍 Поставьте лайк видео 💬 Оставьте комментарий 🔔 Подпишитесь, чтобы получать больше информации о французской кухне, путешествиях и культуре Присоединяйтесь к рассылке Fabulously Delicious Если вам нравится изучать французскую кухню, культуру, путешествия и кулинарную историю, вы можете углубиться в эту тему еще больше, подписавшись на мою рассылку Fabulously Delicious на Substack. Подписчики получают дополнительный контент, включая: 🇫🇷 Истории о французской кухне и кулинарных традициях 🍰 Рецепты, вдохновленные Францией 🧀 Кулинарные открытия из Парижа и со всей Франции 🍷 Закулисные подробности из подкаста 📍 Советы для путешественников о вкусных местах, где можно поесть и что посмотреть Это идеальное место для всех, кто любит французскую кухню и окружающую ее культуру. Подписаться можно здесь: https://substack.com/@fabulouslydelic... Каждая подписка помогает поддерживать подкаст и позволяет мне продолжать создавать контент, посвященный французской кухне, шеф-поварам и кулинарной культуре. Большое спасибо за то, что вы являетесь частью сообщества Fabulously Delicious. 🇫🇷✨ #frenchfood #frenchcuisine #podcast #foodpodcast #historypodcast #culinaryhistory #foodtravel #foodtourism #francetravel #bordeaux #canele #lamprey #aquitaine #caviar