버터 없이도 고소하게! 추억의 콘브래드

어릴 적 빵집에서 사 먹던 고소한 콘브레드, 기억 하시나요? 오늘은 그 때의 추억을 떠올리며 버터 없이도 고소하고 담백한 콘브레드를 만들어 보았습니다. 옥수수의 고소한 풍미에 통밀 가루와 검은 깨를 더해 더욱 구수하고 맛있게 만들어 보았습니다. • 만들기 어렵지 않고 • 부담스럽지 않은 재료로 • 가족과 함께 맛있게 즐길 수 있는 빵 옛날 빵의 추억과 건강한 느낌을 함께 담아본 추억의 콘브레드 입니다. 영상 보시면서 천천히 함께 만들어 보세요. 오늘도 맛있는 빵과 행복한 시간 보내세요.😊 재료: 중력분 80g, 통밀 가루 40g, 옥수수 가루 100g, 베이킹 파우더 6g, 자일로스 설탕 60g (설탕 대체 가능), 소금 1g, 올리브 오일 25g, 꿀 10g, 검은 깨 약간 (데코용), 계란 1개 50g, 우유 20g, 옥수수 알 80g, (사전준비) 1, 옥수수 알 80g을 키친 타올에 붓고, 물기를 제거합니다. 2, 계란 1개를 풀고, 우유 20g을 붓고 잘 섞어줍니다. 그리고 냉장고에 보관. ⁕ 빵 만들기 1, 빈 그릇에 가루류 (중력분, 통밀 가루,옥수수 가루, 베이킹 파우더, 자일로스 설탕, 소금)를 넣고 거품기로 잘 섞어줍니다. 2, 올리브 오일 25g을 넣고, 주걱으로 잘 섞어줍니다. 3, 꿀을 넣고, 사전에 준비한 계란 물을 조금 남기고 붓습니다. 4, 주걱이나 스크래퍼로 잘 섞어줍니다. 5, 물기를 제거한 옥수수 알을 넣습니다. 6, 스크래퍼로 잘 섞어주세요. 7, 적당히 섞였으면, 손으로 반죽하면서 한 덩어리가 되도록 둥글게 뭉칩니다. 8, 한 덩어리로 뭉친 반죽을 작업대에 올린 후, 4등분 분할합니다. 9, 분할 된 반죽을 손으로 둥글리기 하고 고구마 모양으로 성형합니다. 10, 스크래퍼로 반죽 중앙에 칼집을 내고, 계란 물을 발라줍니다. 11, 그리고 검은 깨로 장식한 다음 10분 정도 휴지 합니다. 12, 충분히 예열 된 오븐에서 180℃, 18분 정도 굽습니다. ⁕ 타임라인 00:00 인트로 및 재료 목록 00:09 사전 준비 00:28 가루류 계량 및 섞기 00:46 올리브 오일, 꿀, 계란 물 섞기 01:16 옥수수 알 넣고 섞기 01:46 분할 및 성형하기 02:21 굽기 및 마감하기