Промысловый лов: честный взгляд на американскую индустрию добычи кальмара

Знаете ли вы, что рыбаки Массачусетса ежегодно вылавливают миллионы фунтов местных кальмаров? Однако, несмотря на это, большая часть кальмаров, продающихся в розничных магазинах и ресторанах, — это низкокачественные, предварительно замороженные кальмары, поставляемые, например, из Китая. Кальмары, добываемые здесь, в Новой Англии, к сожалению, также экспортируются за границу — до 80% кальмаров из Род-Айленда подвергаются быстрой заморозке и отправляются в Китай для переработки, где их размораживают, чистят, разделывают, а затем снова замораживают перед отправкой обратно в США. В результате на рынке постоянно доступно огромное количество дешевых кальмаров, несмотря на то, что местные дикие кальмары, выловленные в США целиком, легко доступны. К сожалению, большинство потребителей не знают об этой разнице, поскольку американские потребители обычно выбирают удобство и доступность, а не качество и свежесть. Однако каждую весну, в конце апреля и начале мая, коммерческие рыбаки по всему Массачусетсу выходят в море, чтобы добывать местных кальмаров, мигрировавших к берегу. А если вы знаете, как найти их на местных рынках, вы сможете попробовать одних из самых свежих и вкусных кальмаров. Этим летом мы сотрудничаем с организацией Eating with the Ecosystem, чтобы показать вам все невероятные виды местных морепродуктов, доступных в штате Массачусетс. Мы покажем вам, как именно найти и приготовить местную рыбу дома, чтобы вы могли улучшить свой опыт употребления морепродуктов и стать более осведомленным потребителем морепродуктов в условиях наплыва импортной рыбы. Эта работа финансируется Массачусетским фондом инноваций в рыболовстве, который поддерживается Массачусетским управлением морского рыболовства. Хотите сотрудничать? Свяжитесь с нами по адресу info@tackle2thepeople.com Рыбачьте с нами! https://tackle2thepeople.com/charters Одежда и снаряжение коммерческого класса — используйте код T2P15 для скидки 15% https://grundens.com Самые популярные крючки в мире — используйте код T2P для скидки 20% https://mustad-fishing.com/us Одежда для коммерческого рыболовства — используйте код T2P для скидки 15% https://keepersonly.co