SFENJ INRATABLES 👌👌

Aujourd'hui je vous propose une recette qui me rappelle mon enfance, les bon sfenjs qu'on dégustait tout chaud à l'heure du thé. ✔Ingrédients ▪️500g de farine ▪️1cas  de levure boulangère déshydratée ▪️1cas de Sucre ▪️1sachet de levure chimique ▪️1cas de vinaigre ▪️400ml d'eau tiède ▪️De l'huile pour friture ✔Dans le bol du robot  (avec l’outil feuille si vous possedez un Kitchenaid®), si vous mettre toutes les ingrédients ajouter l'eau tiède petit à petit en pétrissant, la quantité d'eau est approximative  elle dépend de la farine utilisée. ✔Il faut pétrir pendant 20min la pâte doit être bien collante. ✔Recouvrir le bol de film alimentaire jusqu'à ce que la pâte triple de volume. ✔Dégazez la pâte en la travaillant un peu à la main (en mouillant vos mains.) ✔laisser la reposer de nouveau  ✔Façonner des petites boules de pâte et laisser reposer 5min . ✔utiliser 2 poêles une avec 4cas d'huile et l'autre rempli d'huile. ✔Faire chauffer de l'huile de friture. ✔Prendre les petits boules de pâte, tremper vos mains dans l'eau, utiliser vos doigts pour faire un trou dans la boule ,étirer le trou pour l'élargir et faire un anneau. ✔tremper les dans la première poêle avec peu d'huile ( cette technique permet à vos beignets de se développer à la cuisson et de gonfler pour les avoir croustillant et non pâteux.) ✔Une fois cuite d'un côté prendre vos sfenj et  faites les frire dans l'autre poêle remplie d'huile chaude.Retourner sur l'autre côté jusqu'à ce qu'ils prennent une belle couleur dorée.