BAOP #9 Madeleine ; 마들렌 (Kor/Eng sub)

BAOP #9 Madeleine ; 마들렌 #마들렌 #madeleine #baking #daily #dessert #afternoontea - 재미있게 시청해주시고 구독과 좋아요도 부탁드려요! 영상은 매 주 금요일 오후 12시에 업로드 됩니다! 한국어/영어 자막 있습니다! 영상은 1080p로 해주세요! - I hope you enjoy watching it!!! Subscription and like button please! Kor/Eng sub! Baking video is uploaded every Friday at 12pm. -재료 ; ingredient -greentea madeleine 계란 75g 설탕 55g 아가베 시럽 6g 바닐라 익스트렉 1tsp 중력분 60g 아몬드 가루 15g 베에킹 파우더 3g 소금 1g 녹차 가루 10g 무염버터 80g -chocolate madeleine 계란 75g 설탕 45g 아가베 시럽 6g 바닐라 익스트렉 1tsp 중력분 60g 아몬드 가루 15g 베이킹 파우더 3g 소금 1g 카카오 파우더 10g 무염 버터 80g 초콜렛 15g -과정 ; recipe -greentea madeleine 1. 버터를 끓은 물에 중탕하여 40-45도로 녹여줍니다. 2. 볼에 설탕과 계란, 꿀, 바닐라익스트렉을 넣고 손거품기를 사용해 설탕이 충분히 녹을 수 있도록 섞어줍니다. 3. 박력분, 아몬드파우더, 베이킹파우더, 소금, 녹차파우더를 섞어줍니다. 4. 가루분을 만들어 놓은 계란물에 체쳐주세요. 5. 반죽에 녹인 버터를 넣고 손거품기를 사용해 완전히 섞일 때까지 저어줍니다. 6. 반죽을 냉장실에 최소 1시간 이상 휴지시켜줍니다. -chocolate madeleine 1. 버터와 다크초콜릿을 끓은 물에 중탕하여 40-45도로 녹여줍니다. 2. 볼에 설탕과 계란, 꿀, 바닐라익스트렉을 넣고 손거품기를 사용해 설탕이 충분히 녹을 수 있도록 섞어줍니다. 3. 박력분, 아몬드파우더, 베이킹파우더, 소금, 코코아파우더를 넣고 손거품기로 섞어줍니다. 4. 가루분을 만들어 놓은 계란물에 체쳐주세요. 5. 반죽에 녹인 버터를 넣고 손거품기를 사용해 완전히 섞일 때까지 저어줍니다. 6. 반죽을 냉장실에 최소 1시간 이상 휴지시켜줍니다. (공통 과정) 7. 마들렌틀을 냉장실에서 넣어두었다가 사용해주세요 8. 틀에 반죽을 80-90%정도 채워줍니다 9. 220도로 예열하고 200도에서 5분 180도로 줄여 6분 구워줍니다. 10. 구워진 마들렌은 꺼내는 즉시 팬에서 분리해줍니다. BGM herbal tea Bumper tag QnA E-mail : baop9278@gmail.com Instagram : @b_aop_lab