Māmiņu sarunas ar Gundegu Rozi. #69 Antra Stafecka: “Esmu laimīga katru dienu!”

Dziedātāja, radio personība un trīs bērnu mamma Antra Stafecka, kuru pirms 15 gadiem iepazinām šovā “O!Kartes akadēmija”, kļuvusi par vienu no iemīļotākajām pašmāju skatuves dīvām. Taču aiz spilgtā skatuves tēla slēpjas vienkārša, sirsnīga un dzīvespriecīga sieviete, kura prot gan malku cirst, gan konservēt, gan remontu mājās uztaisīt. “Bet vai tad tādas mēs neesam visas, latviešu sievietes?” viņa retoriski jautā. Antra atklāti stāsta, ka, audzinot trīs bērnus un veidojot karjeru, nācies pamatīgi kulties pa dzīvi. Bez lielas palīgu komandas, lielākoties paļaujoties pašai uz saviem spēkiem. Un tomēr viņa nesūdzas! Gluži pretēji - ar apbrīnojamu vieglumu un dzīvesprieku atzīst: “Es esmu laimīga katru dienu!” Šoreiz raidījumā “Māmiņu sarunas ar Gundegu Rozi” gatavojam sātīgu un aromātisku rudens dārzeņu zupu! Vai zināji, ka no rudens sezonas dārzeņiem mājās iespējams pagatavot restorāna cienīgu zupu? Šoreiz raidījumā “Māmiņu sarunas ar Gundegu Rozi” kopā ar šefpavāru Lauri Aleksejevu gatavojam sātīgu un aromātisku rudens dārzeņu zupu, kas garšos ikvienam! Un atceries, ka garda maltīte var būt arī maciņam ļoti draudzīga! Rudens sezonas dārzeņus un citus produktus par izdevīgām cenām meklē “Maxima” veikalos iniciatīvas “Zila cena - zema cena” ietvaros. Rudens dārzeņu zupa Sastāvdaļas: 200 g burkānu 200 g seleriju saknes 200 g šampinjonu 100 g saldā sīpola 4 ķiploka daiviņas 200 g ķirbja 200 g lēcu zupas maisījuma 200 g svaigu tomātu Čili pipars pēc garšas 200 ml kokosriekstu krēma 150 g svaigas sarkanās saldās paprikas 10 g svaiga koriandra 100 g brokoļu 2 l ūdens 50 g taukvielu cepšanai (sviests, eļļa vai kokosriekstu eļļa) Sāls, pipari un iemīļotās garšvielas pēc garšas Pagatavošanas gaita: 1. Mizotus dārzeņus un šampinjonus sagriež kubiņos. Tomātus verdošā ūdenī noplaucē, nomizo un sagriež kubiņos, brokoļus sagriež gabaliņos. 2. Uzkarsētā katlā taukvielās uz vidējas uguns cep burkānus, seleriju sakni, šampinjonus un sīpolus. 3. Kad dārzeņi 5 minūtes apcepti, pievieno kubiņos sagrieztus tomātus un turpina cept vēl 3 minūtes. 4. Visu pārlej ar ūdeni un vāra, līdz apceptie dārzeņi gandrīz mīksti. 5. Pievieno sagrieztu ķirbi, brokoļus un lēcu zupas maisījumu, turpina vārīt 5 minūtes. 6. Pievieno kokosriekstu krēmu, sakapātus zaļumus un ķiplokus. Garšai pievieno sāli un čili piparu, pasniedz ar zaļumiem.