Manzanares el Real cierra sus fiestas de verano con un guiso de toro con patatas

Los vecinos de Manzanares el Real cierran sus fiestas de verano con un gran guiso de toro con patatas del que se ofrecen 3.500 raciones y que se reparte el lunes 6 de agosto por la noche. Al frente del guiso se pone desde hace diez años, el cocinero Eloy Mesa que reconoce que en pleno agosto, se pasa algo de calor para hacerlo pero que se queda en nada al ver la satisfacción al escuchar los comentarios del público. Alrededor de 80 voluntarios de todas las edades se afanan durante todo el día para cortar todos los ingredientes (700 kilógramos de carne de ternera, 1.200 de patatas, 100 de tomates, 70 de zanahorias, 70 de pimiento verde, 70 de pimiento rojo, 90 de cebolla, además de 80 kilos de champiñón, otros tantos de guisantes y alcachofas) que permitan cocinar este estofado a la lumbre de 1.800 kilos de leña de encina. Una vez cocinado todo, las perolas tienen que ser transportadas mediante unas grúas desde las inmediaciones de la iglesia (donde se guisa) hasta la Plaza del Ayuntamiento, donde los vecinos dispondrán de una ración del guiso, pan y un vaso de vino. Eso si, los manzanariegos deben traer su propio plato y cuchara para poder disfrutar del manjar que se acompaña de un espectáculo de variedades.