أكبر خديعة في عالم التغذية: الطبيب الذي صدم اميركا يكشف الحقيقة الكاملة

01:17:15 — لماذا يهاجمك الجوع ليلاً؟ والحل النهائي. في هذه الحلقة من بودكاست احكي طب، نستضيف استشاري البطنة والسمنة ورئيس قسم السكتة الدماغية في أمريكا، الدكتور باسم أيوب، لنكشف أسرار الخديعة الكبرى في تاريخ التغذية، ونفكك أشهر خرافات الطعام في ضوء الأدلة العلمية. قناة دكتور باسم أيوب: ‪@BasimAyoub‬ تعرف في هذه الحلقة على الكيمياء الخفية وراء ماضيك الغذائي، وكيف تحمي صحتك من أخطر أمراض العصر: القاتل الصامت: كيف تسبب السكر بمضاعفة أرقام المرض والدمار 100 مرة؟ الخبز وحليب اليوم: لماذا يشكلان خطراً صامتاً على صحة الدماغ والشرايين؟ مقاومة الإنسولين: علامات جسدية واضحة تفضح الإصابة بها بدون فحوصات معقدة. نسف أسطورة الكوليسترول: هل الدهون المشبعة والسمنة والزبدة البلدي هي أصح طعام على وجه الأرض؟ معجزة الصيام والأوتوفاجي: كيف يعيد الجسم بناء خلاياه وحرق الدهون المخزنة بعد 18 ساعة؟ حماية الذاكرة: خطوات ذهبية لحماية دماغك ووقايته المبكرة من الزهايمر والنسيان. محاور الحلقة: 00:00:00 — الخطر الذي يختبئ في وجبة إفطارك 00:02:44 — كيف تحوّل طعامنا اليومي إلى عبء على صحتنا؟ 00:06:15 — هل يمكن الاستغناء عن السلطة؟ 00:10:11 — المتهم الأول في تفاقم الأمراض: ما الذي تغيّر في غذائنا؟ 00:13:06 — كوب الحليب: كم يحتوي فعلياً من السكر؟ 00:16:42 — ما الذي تغيّر في حليب اليوم؟ الحقيقة التي تستحق الانتباه 00:22:55 — حقائق صاعمة عن السكر المخفي: البطاطا، الأرز، والمعكرونة 00:29:32 — السكر بـ56 اسماً: كيف يختبئ في ملصقات الطعام؟ 00:31:26 — نظام الطيبات والسكر: أين تقف الحقيقة؟ 00:36:39 — الخبز العربي وسكر الدم: هل نعرف تأثيره الحقيقي؟ 00:42:16 — عصير البرتقال صباحاً: خيار صحي أم جرعة سكر؟ 00:45:39 — ملعقة العسل صباحاً: فائدة صحية أم سكر إضافي؟ 00:49:16 — ماذا يحدث لجسمك فور دخول السكر إلى الدم؟ 00:51:50 — مقاومة الإنسولين: الخلل الصامت الذي قد يسبق المرض 00:59:27 — السكر وعلاج السرطان: هل يجب قطعه أثناء العلاج؟ 01:01:36 — الدايت كولا والمحليات الصناعية: هل هي فعلاً خيار أفضل؟ 01:05:20 — الحد المسموح للأسبرتام: هل يكفي للاطمئنان؟ 01:08:33 — الفحص الذي قد يكشف مقاومة الإنسولين: لماذا لا يُطلب دائماً؟ 01:13:32 — علامات قد تكشف مقاومة الإنسولين قبل إجراء الفحوصات 01:17:15 — لماذا يهاجمك الجوع ليلاً؟ 01:23:50 — السكر والذاكرة: كيف يؤثر الإفراط فيهما على الدماغ؟ 01:29:31 — دراسة هارفارد: ماذا تفعل الأطعمة فائقة المعالجة بالدماغ؟ 01:33:24 — 3 خطوات لدعم صحة دماغك وذاكرتك مع التقدم في العمر 01:34:40 — زيت دوار الشمس والذرة: هل هما الخيار الأفضل للطهي؟ 01:36:54 — ما البدائل الأفضل للزيوت المستخدمة في الطهي؟ 01:37:29 — تحذيرات جمعيات القلب من الدهون المشبعة: ماذا تقول الأدلة؟ 01:39:16 — السمنة والزبدة البلدي: هل هما أفضل مما نعتقد؟ 01:43:33 — هل الكوليسترول مرض بحد ذاته؟ ما الذي تقوله الأدلة؟ 01:45:20 — هل الدهون والسمنة البلدي تؤديان فعلاً إلى زيادة الوزن؟ 01:49:39 — اللحوم أم الكبدة والأعضاء؟ أيها أغنى بالعناصر الغذائية؟ 01:52:19 — اللحوم الحمراء: ما حقيقة علاقتها بالسرطان وصحة الكلى؟ 01:57:29 — لماذا يحتاج جسمك إلى الكوليسترول؟ وظائف لا يمكن تجاهلها 01:59:24 — كوليسترول LDL: ما علاقته بتصلّب الشرايين والجلطات؟ 02:06:50 — البيض وصفاره: هل يرفعان الكوليسترول أم أُسيء فهمهما؟ 02:11:53 — متى تصبح الأدوية ضرورية؟ وهل يمكن الاستغناء عنها؟ 02:14:48 — ماذا يفعل الصيام داخل خلاياك؟ وما حقيقة تجددها؟ 02:20:59 — كيف ينتقل جسمك من حرق السكر إلى حرق الدهون؟ 02:22:08 — العالم الخفي داخل أمعائك: ما هو الميكروبيوم؟ 02:25:20 — ماذا تكشف علامات جهازك الهضمي عن صحتك؟ 02:29:58 — البروبيوتيك: ما فوائده الحقيقية؟ وهل تكفي كبسولات الصيدلية؟ 02:32:36 — العلاج الهرموني بعد الخمسين: ما فوائده ومخاطره؟ 02:34:00 — أجهزة التكنولوجيا المتقدمة أمام جسم الإنسان: من يتفوّق؟