3 варианта ферментированной грейпфрутовой газировки + 3 коктейля «Палома»

Приготовить ферментированную грейпфрутовую газировку очень просто, поэтому сегодня мы протестируем 3 варианта восхитительной «Паломы», используя в качестве закваски ананасовый тепаче, лактоферментированный грейпфрут и имбирный жучок — и, конечно же, мы не можем приготовить вкусную «Палому» без наших партнеров, текилы Mijenta! Хотя ферментация существует уже много веков, ее польза для здоровья и окружающей среды заставит вас захотеть добавить ее в свой арсенал миксолога уже сегодня. Так что, если вы готовы узнать, что такое ферментация и как использовать ее для приготовления потрясающих коктейлей, оставайтесь с нами. Время коктейлей! Скачайте вторую главу книги Mijenta «Echo Verde» о ферментации: https://bit.ly/4dvyBPJ Используйте калькуляторы Mijenta: https://www.kevinkos.com/mijenta-calc... Приобретите пресс для картофеля, чтобы максимально эффективно использовать закваску: https://geni.us/UvU96w Приобретите книгу «Искусство ферментации», чтобы узнать больше о современных методах: https://geni.us/kAqAl Получите рецепт этих 3 ферментированных грейпфрутовых газированных напитков здесь: https://www.kevinkos.com/post/ferment... Покупая по партнерским ссылкам, вы также помогаете каналу «Cocktail Time with Kevin Kos», получая небольшую комиссию (без дополнительных затрат для вас). За ваше здоровье! 🙏 Подпишитесь на CPATREON:   / cocktailtime   🍸 Чтобы присоединиться к нам Купить?: https://www.buymeacoffee.com/kevinkos Огромное спасибо всем нашим покровителям за поддержку, особенно покровителям категории «Old Fashioned» Жюльену Лауке, Йоханнесу Хаасу, Аарону Меркле, Майку Коннерсу и покровителям категории «Negroni-Wall of Fame» Сезару Гарсии, Дэвиду Макдермитту, Йоргу Майеру, Николе Булайичу, Крису Кемпу, PhotoJoseph, Кире Карбоне, Бенджамину Трану, Хокки Тио, Тревору Харберду, Дэвиду Брайну, Жерару Фортуне, Олегу Смитюку, Перу Альмену, Эрику Линдстранду, Бо Инь и Яну Вердье! Посмотрите эпизоды, когда они присоединились к проекту, и их места на Стене славы здесь: https://www.kevinkos.com/wall-of-fame 📨 𝗡𝗲𝘄𝘀𝗹𝗲𝘁𝘁𝗲𝗿 Подпишитесь на рассылку «The Cocktail Times» и получайте секретные советы по приготовлению коктейлей, а также мои ответы на самые часто задаваемые вопросы! Зарегистрируйтесь здесь: www.kevinkos.com 🍸 𝗕𝗔𝗥 𝗧𝗢𝗢𝗟𝗦 Получите 10% скидку на барные инструменты от A Bar Above с кодом COCKTAILTIME10, если вы проживаете в США: https://bit.ly/Bartools 🔬 𝗠𝗜𝗫𝗢𝗟𝗢𝗚𝗬 𝗚𝗘𝗔𝗥: https://geni.us/h0A2aC3 ● Прецизионные весы: https://geni.us/cWyu ● Венчик iSi: https://geni.us/kG7oS5 ● Ступка и пестик: https://geni.us/QLALC3 ● Бутылки для биттеров: https://geni.us/iOM1b4E ; https://geni.us/5KSIdv ● Рабочий фартук от WELLTA: https://welltaboualaphanh.com/ ● Набор для приготовления пищи методом су-вид: https://geni.us/ldAXX2 ● Прецизионные весы: https://geni.us/cWyu ● Chemex: https://geni.us/TEPWJ ● Блендер: https://geni.us/qNY76 ● Магнитная мешалка: https://geni.us/YOByg5 ● Ступка и пестик - https://geni.us/sUSGNs 📖 БУКСЫ: https://geni.us/PgQ3Um ● Liquid Intelligence от Дейва Арнольда: https://geni.us/MIgy ● Drinking Distilled: https://geni.us/USRt ● Книга бармена: https://geni.us/LqMZ ● Матрица вкусов: https://geni.us/9PJj3R ● Руководство по коктейлям STB: https://geni.us/6rtBo ● Imbibe!: https://geni.us/2ukBld ● Руководство бармена Миэна: https://geni.us/kYNiW17 📹 СТУДИО ДЖЕР: https://geni.us/tDzbg ● A-cam: https://geni.us/CQCHSS ● Основной свет: https://geni.us/j4lAbU ● Практический свет: https://geni.us/IIZe 👕 Приобретите сейчас в магазине Cocktail Time with Kevin Kos: https://my-store-11171765.creator-spr... Покупая по партнерским ссылкам, вы также помогаете каналу Cocktail Time with Kevin Kos, получая небольшую комиссию (без дополнительных затрат с вашей стороны). За ваше здоровье! Посмотрите эпизод прошлой недели и узнайте, как приготовить Zero Rum, безалкогольную альтернативу рому:    • Rum Without Alcohol? Now You Can Make it Too!   🤝 Подписывайтесь на Cocktail Time в IG, FB, TikTok или WEB ● www.instagram.com/kevin_kos/ ● www.facebook.com/cocktailtimewithkevinkos ● www.kevinkos.com 0:00 Сегодня в Cocktail Time 1:09 Ферментация и её преимущества! 2:59 Закваска из грейпфрута, ферментированная лактоферментированными веществами 4:45 Закваска из ананаса и тепаче 5:54 Закваска из имбиря 7:05 Приготовление 3 видов газировки с ферментированным грейпфрутом 10:05 Три «Паломы» с текилой Mijenta Blanco 11:26 Дно бокала — моя библия ферментации! 12:01 Заключение + Рецепты Команда, работающая над этим видео: Роби Фишер Сашо Вебер Фантомная рука #времякоктейля #ферментация #палома