Pljeskavice zapečene u rerni | Hrana i Vino SR

Pljeskavice zapečene u rerni 90 minuta 4 osobe • 400 g mlevenog mesa • 150 g seckanih mariniranih šampinjona • 150 g crnog luka • peršun • 200 g kačkavalja • 2 kašike brašna • 2 jajeta • 1 kašika paradajz pirea • 2 češnja belog luka • 1 mala kašika origana • 1 kesica praška sosa za pečenje • 50 ml gazirane vode • ulje • so i mleveni crni biber Krupno narendamo 1 glavicu crnog luka i dodamo u sud sa mlevenim mesom. Peršun sitno isečemo i dodamo ga u sud. Dodamo gaziranu vodu, jaja, brašno i origano. Posolimo, pobiberimo i mešamo dok se smesa ne sjedini. Oblikujemo pljeskavice i ispržimo ih na zagrejanom ulju u tiganju na šporetu. Kada porumene sa obe strane, stepenasto ih poređamo u nauljenu vatrostalnu posudu. Preostalu glavicu crnog luka sitno isečemo i ispržimo je na zagrejanom ulju u tiganju na šporetu. Kada crni luk omekša, dodamo šampinjone. Češnjeve belog luka sitno isečemo i dodamo ih u tiganj, promešamo. Kada se šampinjoni isprže, dodamo paradajz sos. U šerpu sa 400 ml provrele vode dodamo prašak za pečenje, mešamo žicom. Kada sadržaj provri, preručimo ga u tiganj. Sadržaj u tiganju promešamo i nanesemo na pljeskavice u posudi. Posudu stavimo u rernu, pečemo 30 minuta na 210 stepeni i izvadimo je iz rerne. Zatim u posudu krupno narendamo kačkavalj i vratimo je u rernu. Pečemo još 15 minuta na istoj temperaturi i izvadimo posudu iz rerne. Na jedan kraj tanjira za serviranje, kalupom u formi kupa, nanosimo prethodno pripremljeni rižoto. Zatim serviramo Pljeskavice zapečene u rerni, prelivamo ih sosom iz posude i dekorišemo grančicama peršuna. Uz ovo jelo predlažemo da popijete kvalitetno suvo crveno vino napravljeno od sorte Merlo, rubin crvene boje, arome prezrelog grožđa, meda i karameliziranih šumskih plodova. Služi se rashlađeno na temperaturi od 16 do 18 stepeni. Prijatno! www.hranaivino.tv www.hranaivino.com.mk Subscribe for upcoming recipes:    / @hranaivino581   Follow us: Facebook:   / hrana-i-vino-sr-1299917173401790   RR