Magret de canard aux fruits rouges

Despi le boucher et son chef vous propose une recette de magret de canard aux fruits rouges. Le canard se marie très bien avec les fruits rouges. Pour cette recette vous pouvez utiliser aussi le filet de canard, les morceaux sont les mêmes, sauf que le magret est issu d'un canard élevé pour son foie gras, il est donc plus gras et plus tendre. Le filet provient d'un canard élevé pour sa chair, sera plus fort en goût. Despi le boucher depuis 1933, plus de recettes sur http://www.despi-le-boucher.com/