Video Impasto completo in Planetaria per Pizza alla Pala/Teglia Romana con Petra 0102hp

impasto fatto in casa ad Alta idratazione, test farina 0102hp Petra, ingredienti: +Farina 1kg +idratazione 80% +Sale 20 gr +lievito birra fresco 8gr +pasta madre essiccata 10 gr (miglioratore) homemade per info e corsi Vincenzo.sindaco83@gmail.com #planetaria #pizzainteglia #pizzaallapala #petra0102hp #homemade