เลมอนเคิร์ด Lemon curd

สวัสดีคร๊า วันนี้มาแชร์สูตรเลมอนเคิร์ดค่ะ สูตรนี้ไม่ใส่แป้ง ไม่ใส่เจลาตินค่ะ ใครอยากได้ข้นๆหน่อยจะเติมแป้งก็ไม่ผิดกฏิกานะคะ ใช้ ปาดขนมปัง ปาดแครกเกอร์ ทำคุ้กกี้ หรือปาดเค้กก็อร่อยค่ะ เปรี้ยวอมหวาน ไม่หวานมากนะคะสูตรนี้... ปล สีของเคิร์ด จะสวย ขึ้นอยู่กับสีของไข่แดงนะคะ เลมอนเคิร์ด Lemon curd วิธีทำแบบวีดีโอ ดูได้ที่ยูทูปนะคะ ส่วนผสม น้ำเลมอนคั้น 100 ml น้ำตาลทราย 120 กรัม เกลือ หยิบมือ (ตัดออกได้) ผิวเลมอนขูด 1 ช้อนโต๊ะ หรือ กลิ่นเลมอน ไข่ไก่ทั้งฟอง 1 ฟอง (เบอร์ 1) ไข่ไก่เฉพาะไข่แดง 2 ฟอง (เบอร์ 1) เนยจืด 60 กรัม (ใช้เนยเค็มตัดเกลือออกค่ะ) ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ยกเว้นเนย คนจนไข่เนียนดี นำขึ้นตั้งเตาไฟกลางไปทางอ่อน คนเรื่อยๆจนข้น ยกลงจากเตาใส่เนย คนให้ละลาย พักให้เย็น ใส่ภาชนะปิดสนิท เก็บในอุณหภูมิห้อง 5 วัน ในตู้เย็น 2 สัปดาห์ **อยากเติมแป้ง ใช้แป้งข้าวโพดหรือแป้งกวนไส้ 15-20 กรัม **ตอนทำครีมจะยังไม่ข้นมากนะคะ เมื่อแช่เย็นแล้วจะข้นขึ้น เพราะมีเนยผสมค่ะ ยิ่งแช่เย็นจะเป็นเจลๆ Ingredients 100ml Lemon Juice 120g Sugar Pinch of Salt (can be ommited) 1 Tablespoon lemon zest (or Lamon oil) 1 Larg Egg 2 Larg Egg Yolk 60g Unsalted butter (dont put salt If you have salted butter) #เลมอนเคิร์ด #แยมเลมอน #แยมมะนาว #lemoncurd #homemade #แม่บ้านตุรกี #asliinkitchen #asli_kitchen #asliinturkey ช่องทางติดต่อ ดูวีดีโออื่นๆได้ที่    / asliinkitchen   🙇 ฝากกดไลค์ กดแชร์ กดติดตาม แล้วอย่าลืมกดกระดิ่งด้วยนะคะ 🙏 Thank you for watching please don't forget to like and subscribe 📸 Instagram   / asli_kitchen   ➡️ Facebook กลุ่มเฟสบุ๊ค :   / 2449913875337596   ➡️ Another channel ช่องเรื่อราวในตุรกี :    / asliinturkey   🙏 ติดต่องาน 📧 Email : asliinkitchen@gmail.com Music: https://www.bensound.com/​ Bensound : Cute