Poivrons farcis anti-gaspi

POIVRONS FARCIS ANTI-GASPI Une recette pensée pour donner une deuxième vie aux restes : un poulet rôti déjà cuit, quelques légumes, du riz… et on transforme tout ça en poivrons généreusement farcis. 🛒 DANS TON PANIER pour 4/6 personnes 🥒 2 concombres abîmés 🍆 1 aubergine 🌶️ 3 poivrons 🍚 150 g de riz cru 🍗 150 g de poulet rôti déjà cuit 🌶️ 1 à 2 c. à soupe d’épices massalé, selon les goûts 🫒 2 c. à soupe d’huile d’olive 🌿 Quelques brins de persil frais 🧂 Sel & poivre ➕ LE PETIT TWIST 🥕 Quelques pickles de carottes Facultatifs, mais parfaits pour apporter du peps, de l’acidité et du croquant à l’assiette. ⸻ 👩‍🍳 AUX FOURNEAUX ! ① ON FAIT FUMER LES POIVRONS 🔥 Commence par passer les poivrons directement sur une flamme, en les tournant régulièrement pour brûler leur peau sur toutes les faces. Cette étape permet à la fois de retirer facilement la peau et d’apporter ce petit goût fumé qui va donner du caractère à la recette. Une fois bien noircis, laisse-les refroidir légèrement puis retire délicatement la peau brûlée. ⸻ ② ON PRÉPARE TOUT 🔪 Coupe les aubergines et les concombres en petits morceaux. Découpe également le poulet rôti déjà cuit en petits morceaux. Pendant ce temps, fais cuire le riz, puis réserve-le. ⸻ ③ ON RÉVEILLE LES ÉPICES 🌶️ Verse un filet d’huile d’olive dans une poêle. Ajoute les épices massalé et fais-les revenir quelques instants dans l’huile pour les torréfier légèrement et libérer tous leurs arômes. Attention à ne pas les brûler : on veut réveiller les épices, pas déclencher l’alarme incendie. 😏 ⸻ ④ ON ATTAQUE LA FARCE 🍆 Ajoute les morceaux d’aubergine et de concombre dans la poêle et commence à les faire cuire avec les épices. Pendant ce temps, ouvre délicatement les poivrons et nettoie l’intérieur pour retirer les graines et préparer ceux qui serviront à être farcis. Les morceaux de poivrons restants ? 👉 SURTOUT, ON NE JETTE RIEN ! Coupe-les en petits morceaux et ajoute-les directement au mélange aubergine-concombre. ⸻ ⑤ ON RASSEMBLE TOUT 🍗🍚 Lorsque les légumes sont cuits, ajoute le poulet rôti puis le riz déjà cuit. Mélange bien pour répartir les légumes, le poulet, le riz et les épices. Assaisonne avec du sel et du poivre, puis laisse revenir le tout jusqu’à obtenir une farce bien chaude et homogène. Retire ensuite la poêle du feu. ⸻ ⑥ ON FARCIT ! 🌶️ Garnis généreusement les poivrons avec la farce. Et quand on dit généreusement, on ne fait pas dans la demi-mesure. Ils doivent être bien remplis ! Place-les dans l’Air Fryer et laisse-les cuire encore 5 à 10 minutes, juste le temps de terminer la cuisson et de réchauffer l’ensemble. ⸻ ⑦ LA TOUCHE FINALE ✨ À la sortie de l’Air Fryer, ajoute du persil frais. Et pour twister la recette, termine avec quelques pickles de carottes. Leur côté acidulé vient réveiller la farce épicée et apporter un joli contraste avec le poivron fumé.