محشي ملفوف وقرع على الطريقة السورية الحمصية

١ ملفوفة ٢ كوب رز مصري ٤٠٠ غرام لحم غنم مفروم ناعم ٢ راس توم ٢ بصلة ١١ قرع يابس نص كوب صغير زيت نباتي ملح حسب الحاجة نص ملعقة فلفل ١ ملعقة عصفر ١ ونص ملعقة كمون ١ كأس كبير ليمون ماء