Por las Rutas del Pisco // Catadores chilenos comprueban que el Pisco es peruano (1)

En nuestra infaltable secuencia Cocinando con Pisco, nos acompañó el chef y propietario del restaurante La Red, José del Castillo. Defensor y abanderado de la verdadera cocina casera nos enseñó a preparar un "Filete de chita en jugoso sudado sobre taculocro de zapallo loche". Un plato peruano por los cuatro costados.