Receta de LOCRO ARGENTINO (Sin complicaciones y económico).
Marcos Di Cesare
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Receta de LOCRO ARGENTINO (Sin complicaciones y económico).
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Marcos Di Cesare
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Lista de Ingredientes:
Legumbres y Vegetales:
Maíz blanco partido: 500 g
Porotos alubia: 250 g
Zapallo criollo (Plomo/Kabutia): 1.500 g (1.5 kg) — Es el secreto del espesor.
Cebolla: 400 g
Puerro: 150 g
Apio: 100 g
Carnes y Embutidos:
Falda: 800 g
Panceta cruda: 200 g
Chorizo de cerdo: 300 g
Chorizo colorado: 150 g
Cuerito de cerdo: 600 g
Patita de cerdo: 300 g
Especias y Extras:
Manteca: 50 g
Pimentón dulce: 25 g
Ají molido: 15 g
Orégano: 10 g
Comino: 5 g
Sal y Pimienta: A gusto
Agua: 3.500 ml a 4.000 ml (según se vaya evaporando)
Ingredientes para la Salsa (Quiquirimichi)
Cebolla blanca: 150 g (picada bien fina)
Ajo picado: 15 g
Cebolla de verdeo: 100 g (usar tanto la parte blanca como la verde)
Puerro: 80 g (solo la parte blanca y apenas de la verde tierna)
Morrón rojo: 100 g (picado en cubitos minúsculos, casi una pasta)
Aceite de oliva: 150 ml (necesitás que nade en aceite para que se conserve y perfume)
Pimentón dulce: 20 g
Ají molido: 10 g (o más si te gusta bien picante)
Sal y Pimienta: A gusto
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