Кулич на ниточках | Проверенный пасхальный рецепт

Я очень люблю пасхальный кулич. На протяжении многих лет я перепробовала множество рецептов пасхальных куличей и импровизировала с разными ингредиентами. Но как бы вкусно ни было разнообразие, которое они мне дают, я люблю классический кулич с изюмом и цедрой лимона. Козунак, у которого корочка хрустящая, сердцевина мягкая, а изюм имеет ромовый аромат. В этом году я решила поделиться с вами своим любимым и проверенным рецептом пасхального кулича. Это не сложно реализовать, вам просто нужно следовать инструкциям и не торопиться. Надеюсь, вы найдете видео полезным и попробуете рецепт, а также поделитесь результатом в комментариях. 😊 Наслаждаться! Наслаждайтесь замешиванием! Я Лора. Желаю хорошей поездки! 😊 Рецепт пасхального кулича Необходимые продукты 500 г муки + для замеса (13 г белка на 100 г) 3 яйца комнатной температуры 200 мл подогретого молока 120 г изюма (замоченного в 50 мл рома и 50 мл марсалы) 125 г мягкого сливочного масла ½ кубика живых дрожжей (1 пакетик сухих) 160 г сахара 2-3 ст.л. масло 2 лимона 3 г соли ваниль тонкие бобы Способ приготовления: 1. Растолочь кубик дрожжей и посыпать 1-2 ч. л. сахара от общего количества. Добавьте половину молока и посыпьте небольшим количеством муки. Дайте закипеть. 2. Просейте муку в миску. Добавьте соль. 3. Взбить два целых яйца и один желток (белок отложить) с сахаром, влить оставшееся молоко, добавить цедру лимона, ваниль, немного жидкости изюма и бобы тонка или другой ароматизатор по желанию. 4. Сформируйте углубление в миске с мукой. Залить дрожжи молоком, добавить яйца и ароматизаторы и замесить мягкое тесто. 5. Переложить на тарелку и постепенно добавить масло, в которое было добавлено немного масла. 6. Месите не менее 15-20 минут, чтобы впитать жир и растянуть или поставить на плиту. 7. Перекладываем гладкое и мягкое тесто в смазанную маслом миску. Накройте пищевой пленкой, которая также смазана маслом. Согреться в выключенной духовке. Если хотите ускорить процесс, включите духовку на 35 градусов без вентилятора и поставьте внутрь тесто. Когда вы увеличите его объем хотя бы в два раза, он готов. 8. Затем из поднявшегося теста можно сформировать куличи, рулеты или рулет. 9. Делим тесто на три равные части. Немного разбавьте их и посыпьте изюмом. Заверните их так, чтобы изюм не был виден. Скрутите фитили и заплетите их. 10. Заверните их в круг и поместите тесто в форму для кекса со съемным дном (подносом), застеленную пекарской бумагой (дно и стенки). Накройте полотенцем и снова поставьте в выключенную духовку, чтобы увеличить ее объем как минимум в два раза. 11. Затем смазать взбитыми белками и обильно посыпать сахаром. 12. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке с включенным вентилятором около 25 минут*. Если при выпекании сильно краснеет, уменьшите ее на 20 градусов и подложите алюминиевую фольгу, чтобы не подгорело. 13. Вынуть из духовки, дать немного остыть и вынуть из формы. Выложить на решетку до полного остывания. Время выпекания во многом зависит от духовки и формы, в которой выпекается кулич. Подписывайтесь на мой канал: https://cutt.ly/uzIyIny Содержание: 00:00 Дома 00:26 Вивальди 01:17 начало экскурсии 01:48 ХлябиДуша 03:41 ХлеБар 05:13 Хлеб ремесленника 06:51 Рецепт пасхального кулича 21:13 Пасхальный кулич готов 21:54 Финал #пасха #пасха