S14 E11: Что вам НУЖНО знать, прежде чем начать молоть муку самостоятельно

Мир цельной пшеницы может быть невероятно сложным: твердая, мягкая, озимая, яровая, красная, белая... и это даже без учета всех существующих сортов. В сегодняшнем выпуске я поделюсь своей полезной схемой использования цельной пшеницы, которая не только поможет вам разобраться в этом многообразии, но и поможет наконец-то заняться выпечкой из цельной пшеницы (не делая при этом хлебные кирпичи). Подпишитесь на мою еженедельную рассылку здесь: http://theprairiehomestead.com/letter Не можете найти пшеничные зерна? Я покупаю их в Azure Standard: https://www.azurestandard.com/shop/pr... Вы визуал? Загляните в мой блог, чтобы узнать о W.H.O.L.E. Графика здесь: https://www.theprairiehomestead.com/2... Другие мои подкасты и статьи в блоге о пшенице: Сезон 11: Эпизод 14: Мой долгий путь обратно к цельнозерновой муке: https://www.theprairiehomestead.com/t... Сезон 11: Эпизод 6: Древние злаки: ваш новый лучший друг на кухне: https://www.theprairiehomestead.com/t... Эпизод 107: Дефицит муки, зерно Мельницы и цельнозерновая пшеница: https://www.theprairiehomestead.com/t... Выпуск 105: Ответы на все ваши вопросы о закваске!: https://www.theprairiehomestead.com/t... Выпуск 89: 5 моих любимых способов использовать остатки закваски: https://www.theprairiehomestead.com/t... Выпуск 72: Как приготовить закваску самостоятельно Закваска: https://www.theprairiehomestead.com/t... Выпуск 44: Как начать использовать муку из пшеницы однозернянки: https://www.theprairiehomestead.com/t... Зерна пшеницы и помол собственной муки (статья в блоге): https://www.theprairiehomestead.com/2... Устранение неполадок с закваской (статья в блоге): https://www.theprairiehomestead.com/2... Еженедельные размышления с моей фермы: http://theprairiehomestead.com/letter Мои Обучающие материалы и рецепты для домашнего скота: www.theprairiehomestead.com Наша говядина, выращенная в Вайоминге и откормленная травой: http://genuinebeefco.com Джилл в Instagram: @jill.winger Джилл в Facebook:   / theprairiehomestead   Подайте заявку на участие в подкасте Old-Fashioned on Purpose: https://www.theprairiehomestead.com/p...