Seguridad Alimentaria. ¿El vapor en contacto con alimentos es realmente seguro?

Cuando el vapor entra en contacto directo con un alimento, deja de ser solo una fuente de energía y pasa a formar parte del producto. El problema es que ese vapor puede arrastrar restos de tratamientos químicos del agua, corrosión, incrustaciones, residuos de tuberías o incluso contaminación cruzada procedente del condensado recuperado. Esto puede afectar a: ▪️ La seguridad alimentaria. ▪️ El sabor y la calidad final del producto. ▪️ El cumplimiento de auditorías y requisitos normativos. ▪️ La trazabilidad del proceso. En este vídeo explicamos cuáles son las principales vías de contaminación, qué tipos de vapor existen y qué preguntas debería hacerse una planta alimentaria para saber si el vapor que utiliza es realmente seguro. 📌 Más información sobre las soluciones Food+ de Spirax Sarco: https://www.spiraxsarco.com/global/es... Le invitamos a seguirnos en: Web: https://www.spiraxsarco.com/global/es... Blog: https://vaporparalaindustria.com/ Linkedin:   / spirax-sarco-espa%c3%b1a   Facebook:   / spiraxsarcospain   Instagram:   / spiraxsarcospain   #IndustriaAlimentaria hashtag#SeguridadAlimentaria hashtag#VaporIndustrial hashtag#CalidadAlimentaria hashtag#SpiraxSarco