【驚嘆】サイゼリアのすごさがわかるレシピです。若鶏のディアボラ、ガルムソース。

愛用の長く使える道具・食材はAmazonで！ 検索ワードはこちら 「青池 フライパン」「青池 スパチュラ」 「青池　チーズグレーター」「青池　ブイヨン」 ────────────── 📌 テキストレシピ・PDFはこちら LINEに登録して【レシピ260128】と送るとすぐ受け取れます https://x.gd/SurUu ・オリジナルレシピ本5冊も無料プレゼント中 ────────────── 📌愛用している食材全般 https://aostavola.jp/ 📌 愛用調理ツール（ROOM） http://tinyurl.com/yq3ddy5k 📌 愛用オーブントースター https://amzn.to/4ig1hzA 📌愛用ハンドブレンダー https://amzn.to/4pk7NaZ ▶そのほかSNS 📌 Instagram   / aostrattoria   📌TikTok   / aostrattria   📌 Twitter   / aochanofficial   ────────────── ■ 材料 ・鶏もも肉　1枚 ・付け合わせ 　じゃがいも1個、コーン1/2缶 ・片栗粉　小さじ1 ・塩　適量 ・オリーブオイル　適量 ・ブラックペッパー　適量 ＜A：玉ねぎソース＞ ・玉ねぎ（みじん切り）　1/4個 ・ネギ（青い部分）、オリーブオイル、白ワインビネガー　各小さじ1 ＜B：ガルムソース＞ バター以外の材料を混ぜ合わせておく ・しょうゆ　小さじ2（ナンプラーがない場合は大さじ1） ・ナンプラー（またはコラトゥーラ）　小さじ1 ・みりん　大さじ1 ・白ワイン　大さじ1 ・砂糖　小さじ1 ・おろしにんにく　少量 ・バター　10g 作り方 ① じゃがいもは皮を剥いてチョッパーでみじん切りにする。耐熱容器に入れ、ラップをして電子レンジ600Wで2分加熱する。玉ねぎとネギ（青い部分）はチョッパーで細かくみじん切りにし、＜A：玉ねぎソース＞の材料をすべて混ぜておく。 ② 鶏もも肉は余分な水分を拭き、皮目ではないほうに軽く塩をふる。フライパンにオリーブオイルを入れ、中火で加熱する。鶏肉を皮目を下にして置く。アルミホイルを被せて、重しをして一切動かさず約8分焼く。 ③ レンジ加熱したじゃがいもがしんなりしたら熱いうちに、片栗粉、塩を加えて混ぜ、手で軽くまとめて筒状に成形する ④ 鶏肉の皮がしっかり焼けたら裏返し、中弱火で中まで火を通す。 ⑤ 鶏肉を焼きながらフライパンに成形したハッシュドポテトを並べ、コーンも加える。触らず焼き、下面が色づいたら転がしながら全面を焼く。表面に薄く焼き色がついたら取り出す ※鶏肉に先に火が通ったら、アルミホイルで包んで肉汁を落ち着かせておく ⑥ 鶏肉、ポテト、コーンを器に乗せる。鶏の上に玉ねぎペーストをたっぷりのせる。※辛味が気になる場合は、軽く電子レンジで10〜20秒加熱する。 ⑦ 空いたフライパンに＜B：ガルムソース＞の材料を入れ、中火で軽く煮詰める。バターが溶け、フライパンを揺らして軽く乳化したら火を止める。 ⑧ 鶏肉にガルムソースを回しかけ、好みで黒こしょうをふって出来上がり。 ────────────── 献立の迷いが減り、食卓が待ち遠しくなる。 手間をかけずに、心を込める。 そんな“少し特別な日常ごはん”をお届けしています。 イタリア料理の技と感性を、家庭の台所に。 ミシュラン東京2025選出「ラ・ボッテガイア」オーナー 青池隆明が提案する、気分のあがるレシピと食のアイデア。 ───────────── 📌 チャンネル登録はこちら https://x.gd/P5KOR #aosトラットリア #オリーブオイル #オリーブオイルレシピ #オリーブオイルと健康 #地中海式レシピ #ソムリエ青池 #健康飯 #簡単レシピ #日本の旬 #チーズグレーター #ブイヨン無添加 #健康おかず #ricordiso