Saruna ar Daci Belicku: Pārtikas tehnologs par industrijas noslēpumiem un kā lasīt etiķetes

Dace Belicka ir pārtikas tehnologs ar ilgu stāžu - studēja Latvijas Lauksaimniecības akadēmijas Pārtikas rūpniecības un tehnoloģiju fakultātē. Vēlāk pabeidza arī MBA programmu Norvēģijā “Uzņēmējdarbība un inovācijas”. Profesionālajā pieredzē ir darbs ASV vēstniecības ēdināšanas organizēšanā, veidota kafejnīca vienā no pirmajām Latvijas privātbankām. Ir strādāts ar profesionālo virtuvju iekārtu tehnoloģijām - viesnīcas restorāna “Rīdzene” aprīkošanā, skolu un bērnudārzu virtuvēs, Bruņotajos spēkos. Ir gatavots projekts arī gaļas kombinātam. Dace ir redzējusi industriju no iekšpuses: kā notiek ēdināšana uzņēmumos ar ISO sertifikātiem, redzētas tehnoloģisko iekārtu ražotnes no iekšpuses. Šobrīd Dace vairs nestrādā kā pārtikas tehnologs. Pēc pašas cīņas ar savām veselības problēmām un veiksmīgiem panākumiem veselības atgūšanā pateicoties arī ēdienam, Dace līdz galam pievērsās cilvēka veselības tēmai. Dace saka, ka viņas misija ir “ar savu piemēru parādīt un palīdzēt cilvēkiem dzīvot viegli un pēc iespējas ilgi un veseliem”, kā arī lai būtu daudz draugu, ar kuriem kādreiz nosvinēt jestru 90 gadu ballīti. 00:00 Ievads 01:33 Par Daci un viņas pieredzi pārtikas industrijā 08:10 Kā notiek iepirkumi Latvijā 09:00 Nabaga desa: kā pārtikas industrija ir mainījusies pēdējos 50 gados 16:30 Mārketinga manipulācijas un etiķešu lasīšana 20:35 Labs produkts un sadarbība ar mazo ražotāju 23:18 Cena un “izvēle”: pamatnnoteicējs ražošanas procesā 25:08 Kā radās izstrādājumi un pusfabrikāti 29:50 Ēdināšanas uzņēmumu un veikalu cīņa par peļņu 33:50 Par vistām 36:15 Kāpēc esam kur esam 42:50 Par kazām un paradumu maiņu 47:15 Par pienu 52:52 Par Selgas vafelēm 55:00 Par sviestu 56:55 Skolu iepirkumi un ierēdņi 1:01:20 Olīveļļa un cik viegli apmānīties 1:04:20 KUR PIRKT PRODUKTUS: INSTRUKCIJA 1:08:00 Labi produkti - pieejami visiem! 1:14:00 Par eļļām kafejnīcās un mājās 1:17:00 No nekā - karbonāde! 1:19:00 “Es ēdu dārzeņus” 1:20:20 Par olbaltumvielām 1:21:20 “Ķīmija” toreiz un tagad 1:25:15 Uzdodiet jautājumus komentāros! Daci var atrast Instagram: https://www.instagram.com/dacebelicka... DATUBĀZE AR PĀRTIKAS PRODUKTU RAŽOTĀJIEM: https://www.biohackgirl.lv/blog/parti... Sekojiet man Instagram: https://tinyurl.com/Biohackgirl Sekojiet man Facebook: https://tinyurl.com/BiohackgirlFB #biohackgirl #biohack_girl #biohakings #agnesegrandane