Christophe Bacquié – Passion Méditerranéenne & Haute Gastronomie | Le Mas Les Eydins 🍽️💙

Bienvenue pour cet épisode de rentrée culinaire des Chefs se mettent à table ! Toto repart dans le Sud, au cœur du Lubéron à Bonnieux, où le chef doublement étoilé et Meilleur Ouvrier de France, Christophe Bacquié, nous accueille au sein de son univers enchanteur : Le Mas Les Eydins. 🌿 Formé auprès des plus grands, passé par les cuisines les plus exigeantes, il a marqué de son empreinte des maisons d’exception, notamment à l’Hôtel du Castellet où il décroche trois étoiles Michelin, intégrant ainsi l’univers “stratosphérique” des chefs triplement étoilés. 👨‍🍳🌟 En 2023, il se lance dans une nouvelle aventure avec sa femme, Alexandra, pour créer une expérience de haute gastronomie, plus intimiste, une cuisine dictée par la nature et les saisons, et un accueil unique et authentique. Une table déjà doublement étoilée en 2026, pour ce chef-propriétaire amoureux de ses racines méditerranéennes ! 💙 🎬 Pourquoi regarder cet épisode ? Christophe Bacquié nous livre sa philosophie : la cuisine comme vecteur de sensibilité, l'importance cruciale du lien humain avec les producteurs, et la quête perpétuelle de l'essentiel. Il y explique pourquoi il a abandonné la carte pour un menu évolutif, comment il a construit sa cave à vins, et ce que signifie vraiment "être chef" aujourd'hui. C'est un portrait d'humain sincère, pour qui la gourmandise et la bienveillance sont les premiers ingrédients. 🍷 Découvrez l’anecdote surprenante de l’accueil réservé aux clients, jusqu’à la visite de la cave à vin, où le client va choisir sa bouteille en fonction du menu présenté par le chef ! Un moment de partage pur, où le vin devient le fil conducteur d'une expérience de haute gastronomie. ✨ 📍 LE MAS Les Eydins - 2420 chemin du Four - Bonnieux (84) 🔗 https://www.leseydins.com 🎧 Retrouvez Les Chefs se mettent à table sur toutes les plateformes de podcast. 👉 Si vous aimez l’émission : likez, commentez, partagez. 🛎 Abonnez-vous à la chaîne pour ne rater aucun de nos épisodes tous les vendredis à 18h. 📲 Retrouvez-nous sur Instagram, TikTok et Facebook pour les coulisses de nos tournages ! 00:00 - Introduction : bienvenue au Mas Les Eydins ! 02:37 - De l'école hôtelière en Corse à ses premières expériences parisiennes. 07:54 - Le tournant décisif à L’Oasis (Mandelieu-La Napoule) et la découverte de la haute gastronomie. 14:00 - Le service militaire, une école de rigueur et de rencontres. 21:15 - Le Concours de MOF : l’échec de 2000 puis la victoire de 2004 ! 28:13 - Retour aux sources en Corse : la première étoile puis la deuxième ! 40:18 - Vers la quête des 3 étoiles à l’hôtel du Castellet. 58:30 - L’aventure extraordinaire du Mas Les Eydins & la philosophie du chef. 01:19:15 - Questions Signature & Conclusion. #leschefssemettentatable #TotoEtLesChefs #cheflife #ChristopheBacquié #chefétoilé #MOF #gastronomie #gastronomiefrançaise #artculinaire #LesEydins #Bonnieux #Lubéron #Provence #MichelinStar #RentréeCulinaire #youtubefood #foodculture #fyp