Sojasauce selber machen- genaue Anleitung für die Fermentation einer natürlich gebrauten Sojasoße.

Eine qualitativ hochwertig Sojasoße selber zu machen erfordert einige Zutaten, einfache Geräte aber viel Zeit. Eigenen Soja kannst du auch im Garten in Deutschland anbauen. Die Sporen des Kōji-Pilz Aspergillus Oryzae kann man über das Internet beziehen. Werbung: Saatgut für die eigene Soja-Ernte: https://borago.de/produkt/868-Hokkai_... (und andere Sorten) Hochwertiges für deine Küche: https://borago.de/kategorie/2-Haus_un... 00:00 Eigenen Soja in Deutschland anbauen 01:39 Grundlagen zur Enzymfermentation 03:52 Zutaten und Gerätschaften 07:26 Zubereitsanleitung für Sojasauce