Роллы с начинкой из флауны от Элизы #MEchatzimike

Для приготовления этих замечательных булочек с начинкой мы приготовим тесто и начинку. Ингредиенты для теста: 1) 400 г деревенской муки и 100 г манной крупы (всего 500 г), 2) 20 г разрыхлителя, 3) по 5 г пакетика мастики и 4 г махлепи, 5 г имбиря, 5) 200 мл теплой воды, 6) 1 яйцо, 7) 1 ложка сахара и 8) щепотка соли. Ингредиенты для начинки: 1) 400 г соленого твердого сыра и 200 г спелого твердого халуми. Всего 600 г тертого соленого твердого сыра (4 полных стакана), 2) Три столовые ложки пшеничной муки или манной крупы 00, 60 г, 3) Три чайные ложки разрыхлителя, 24 г, 4) Один пакетик мастики и один пакетик махлепи (по 5 г каждый), 5) Пол чайной ложки имбиря, 6) Одна чайная ложка сахара, 7) Полстакана изюма без косточек, около 70 г, 8) Около 30 г листьев мяты, 9) 5 крупных яиц. Ингредиенты для намазывания: 1) 1 крупное яйцо или 2 маленьких и 2) Три столовые ложки семян кунжута, около 30 г. Подробное приготовление рецепта показано в полном видео. Выпекание начинается при 175°C на воздухе, и мы снижаем температуру, когда они начинают подрумяниваться.