พลาดมาก ถ้าไม่รู้จักเทคนิคนี้ - ขนมปังลีนโดว์ แบบออโต้ลีสข้ามคืน (Overnight Autolysed bread)

ทำขนมปังให้เป็นเรื่องง่ายๆ ด้วยการออโตลีส แป้งโดว์ข้ามคืน ได้เป็นขนมปังที่ลีน และ คลีน แบบง๊ายๆ คลิปนี้ ใช้ทั้งการ Autolyse ออโต้ลีส หมักโดว์ข้ามคืน & Bassinage การเติมน้ำเพิ่มทีหลัง    • Bassinage เทคนิคการเพิ่มเติมน้ำในโดว์ขนมปัง   อยากรู้ว่าคืออะไร ทำอย่างไร ดูได้ในคลิปจ้า ============== ช่องทางการติดต่อ Fooded.co Tel: 092 953 9355, 062 559 3555 Website: https://fooded.co/ Facebook :   / fooded.co   Youtube :    / foodedco   Instagram :   / foodedco   Line: @fooded : https://bit.ly/2RV96mQ