10 сорняков на вашем участке, которые вы уничтожаете, а ваши бабушки и дедушки ели, чтобы выжить

10 сорняков на заднем дворе, которые вы постоянно уничтожаете, а ваши бабушки и дедушки ели, чтобы выжить Десять съедобных растений почти наверняка растут прямо сейчас на вашем газоне, и ваши бабушки и дедушки могли бы назвать каждое из них — потому что около десяти лет в этой стране им приходилось это делать. Примерно четверть населения США в той или иной степени голодала в период с 1930 по 1941 год. К 1939 году около 60% сельских домохозяйств и 82% фермерских семей соответствовали федеральной классификации как бедные. Поэтому люди выходили и собирали то, что уже росло. Листья одуванчика консервировали на зиму вместе со шпинатом и листовой капустой. В Канзас-Сити домохозяйства мыли лебеду в ванне, потому что ничего другого в доме не было достаточно большим, чтобы вместить весь урожай. В этом видео рассматриваются все десять: как выглядит каждое растение, какую часть можно есть и как. А также одно семейство растений, которое никогда не следует собирать, на 01:58. Но главный вопрос кроется в конце, в 16:07. Все десять из них бесплатны. Все десять были съедены, законсервированы и использовались в течение жизни ныне живущих. Так как же эти знания исчезли ровно за одно поколение? 📋 ИСТОЧНИКИ Университет штата Юта (Utah State University Extension) — содержание омега-3 и витаминов в портулаке, лебеда, сбор лопуха Университет штата Колорадо (Colorado State University Pueblo Extension) — распространенные съедобные сорняки региона Университет штата Айова — кислица, витамин С, цинга, использование мескваки Университет штата Иллинойс (Illinois Extension) — идентификация и токсичность болиголова Комиссия по охоте и паркам штата Небраска — щавель курчавый как овощ времен Великой депрессии Encyclopedia.com, «Еда 1929–1941» — данные о голоде во время Великой депрессии, дикорастущая зелень, консервирование ботвы одуванчика Кей Янг, «Дикие сезоны» — рассказ о ванне в Канзас-Сити Tewkesbury Register, 7 декабря 1918 г. — захваченная немецкая форма, изготовленная из волокна крапивы Объяснение, предложенное в 16:07, почему эти знания исчезли, основано на моем собственном прочтении, и в видео это озвучивается перед началом. 🔔 Новые видео каждую неделю в течение всего вегетационного периода.