Как сделать красное вино из винограда всего за 2 недели

Приготовить домашнее вино очень просто, а еще лучше, если вы используете виноград, выращенный вами (или, как в моем случае, соседом). Наш рецепт, хотя и быстрый, позволяет получить вино с насыщенным вкусом, соответствующее принципам, используемым коммерческими виноделами. Да, вам понадобится немного оборудования, но мы продаем стартовый набор, в котором есть все необходимое для приготовления вина дома — https://www.brewbitz.com/collections/... Вы можете использовать виноград, выращенный вами, купленный на рынке, в овощном магазине или даже в супермаркете. Вы даже можете использовать замороженный виноград, просто полностью разморозьте его перед этим. Удалите все плодоножки, так как это может сделать вино горьким. Не используйте соковыжималку, так как она разрывает косточки внутри, и вы получите горечь. Нам нужно измельчить виноград и ферментировать его вместе с кожицей, чтобы извлечь множество соединений, содержащихся в мякоти винограда. Метод немного отличается для зеленого винограда, но в этом видео показано, как легко сделать вино из красного/черного винограда. У меня не хватило винограда, чтобы получить полный галлон, поэтому я использовал концентрат виноградного сока (https://www.brewbitz.com/collections/...) и воду, чтобы довести объем до 4,5 литров. Так что, если у вас много винограда, вы можете пропустить этот шаг. Вероятно, вам понадобится добавить немного сахара в сок, чтобы получить вино с обычным содержанием алкоголя. Поэтому в видео я покажу вам, как рассчитать необходимое количество сахара для повышения содержания алкоголя до желаемого уровня и когда его добавлять. Я также использую старинный метод измельчения винограда. Дайте мне знать, если вы тоже попробуете. Красные вина могут быть довольно кислыми и содержать много танинов, которые могут придавать вину сухость во рту, поэтому домашнее красное вино обычно лучше всего разливать по бутылкам и выдерживать 6-12 месяцев, а в идеале 2-4 года. Сделать домашнее красное вино из собственного винограда очень просто, и в этом видео я покажу вам, как это легко. От дробления до розлива проходит около 14 дней. 7-10 дней на брожение, 2 дня на стабилизацию и дегазацию и еще 3 дня на осветление, после чего вино готово к розливу. Это полное видео от дробления до розлива, включая закупоривание бутылок, поэтому я объясняю каждый шаг и почему. Если у вас остались вопросы, задавайте их в комментариях ниже, и я обязательно отвечу. Было бы здорово, если бы вы также что-нибудь купили на нашем сайте, но это только если вы находитесь в Великобритании. Спасибо за просмотр! Если вы сможете найти рецепт красного вина из красного и черного винограда, перейдите по ссылке: https://www.brewbitz.com/pages/red-gr...