Ангамали манго карри | Рецепт карри из мангамалы 🍛

ИНГРЕДИЕНТЫ Незрелые манго 🥭 - 1 шт. Нарезанный лук 🧅 - 1 средняя луковица Нарезанный лук-шалот - 10-15 шт. Имбирь, нарезанный соломкой - размером с большой палец Надрезанный зеленый перец чили - 2 шт. Листья карри 🍃 - 1 веточка Каменная соль - по вкусу Куркума - 1/2 ч. л. Перец чили 🌶 порошок - 1 ч. л. Кориандр 🌿 порошок - 1 ст. л. Кокосовое масло 10 мл Тодди уксус - по вкусу Кокосовое молоко второго отжима - 250 мл Кокосовое молоко первого отжима - 150 мл ДЛЯ ЗАПРАВКИ Красный перец чили 🌶 Нарезанный лук-шалот Листья карри 🍃 Перец чили порошок СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Замаринуйте манго в куркуме и пальмовом уксусе. Добавьте нарезанный лук, шалот, имбирь, листья карри, зеленый перец чили, каменную соль, порошок чили, порошок кориандра, кокосовое масло и пальмовый уксус. Помассируйте все ингредиенты, затем добавьте сырое манго и перемешайте, не разламывая его. Добавьте вторую порцию кокосового молока в кастрюлю и доведите до кипения. После того, как манго сварится, добавьте первую порцию кокосового молока, доведите до кипения и выключите огонь. Для заправки в сковороде добавьте кокосовое масло, красный перец чили, нарезанный шалот и листья карри, а затем порошок чили. Как только исчезнет сырой аромат, вылейте заправку поверх карри и накройте крышкой. Подавайте горячим. Всегда помните: «Готовить может каждый, и готовить должен каждый». Приятного приготовления! 😊 Режиссер, шеф-повар и ведущий: Карти Видеооператор: Карти и мама Монтажер: Карти #angamaly #mangacurry #angamalymangacurry