Come friggere la POLENTA senza renderla unta

Friggere la polenta non è difficile se si seguono alcuni passaggi chiave: La polenta deve essere buona e possibilmente non istantanea... (né tantomeno confezionata), poi va tagliata a pezzi non troppo grandi e lasciata asciugare all'aria. L'olio deve essere di semi, meglio se di arachidi perché ha un punto di fumo più alto rispetto a quello di girasole o di mais. Si sconsiglia vivamente l'olio di semi vari o quelli classificati come ottimi per la frittura (chissà cosa c'è dentro?). Un buon olio di arachidi è più che sufficiente. Storicamente la polenta si friggeva con gli avanzi di quella consumata fresca, perché la polenta è buona appena fatta e stando lì diventava troppo solida per poter assorbire il sugo per cui, considerando che non si buttava via niente, le si dava un nuovo splendore friggendola. Per la ricetta completa: https://www.servirebencaldo.com/come-... Ingredienti: Farina di Mais: 200g. Acqua: 1 litro Sale: q.b. Olio di Semi di Arachidi: q.b. –––––––––––––––––––––––––––––– Rio by ASHUTOSH   / grandakt   Creative Commons — Attribution-ShareAlike 3.0 Unported — CC BY-SA 3.0 Free Download / Stream: https://bit.ly/3HyQbBU Music promoted by Audio Library    • Rio – ASHUTOSH (No Copyright Music)   –––––––––––––––––––––––––––––– #polenta #polentafritta #comefriggerelapolenta