Рулетики из баклажанов с грецкими орехами — Бадриджани нигвзит

Это веганское/вегетарианское лакомство из рулетиков из баклажанов, заправленных ореховым соусом и украшенных зернами граната. Это большая классика грузинской кухни, которую можно найти на каждом супре (столе), где её подают с другими овощными гарнирами и закусками. Ингредиенты для рулетиков из баклажанов с грецкими орехами (Нигвзиани Бадриджани) (Получается 22-24 рулетика из баклажанов) 5 или 6 небольших баклажанов (общий вес около 1,7 кг) Крупная соль 1/2 стакана подсолнечного или рапсового масла, плюс дополнительно по необходимости 2 стакана грецких орехов 4 или 5 зубчиков чеснока, очищенных 1/3 стакана теплой воды 2 чайные ложки молотой календулы 2 чайные ложки молотого пажитника 2 чайные ложки молотых семян кориандра 1/2 чайной ложки молотого красного перца или кайенского перца 2-3 столовые ложки дистиллированного белого уксуса ½ стакана зерен граната Готовим вместе с Тамадой за столом, вы познакомитесь с лучшими рецептами, сезонными блюдами и аутентичными вкусами грузинской кухни. Вы будете готовить и учиться у грузина, который понимает особенности и вкусы этой кухни, а также даст советы по выбору специальных специй. Грузинская кухня уникальна. Свежие травы – кинза, эстрагон, мята, чабер, сельдерей – наполнят вашу кухню и украсят ваш стол, принося при этом огромную пользу для здоровья. Молотые грецкие орехи используются во многих блюдах вместо масла, и вы даже можете готовить мясо без добавления жира. Существует множество веганских блюд, включая целый ряд холодных овощных блюд (пхали) с грецкими орехами, свежими травами и экзотическими специями с Шелкового пути. Если вам понравилось это видео, пожалуйста, поставьте ЛАЙК, ПОДПИШИТЕСЬ и ПОДЕЛИТЕСЬ им со своей семьей и друзьями! Чем больше людей мы охватим, тем больше сможем распространить удовольствие от грузинской кухни. Спасибо! Много других грузинских рецептов вы найдете на YouTube-канале Tamada's Table. Больше информации о грузинской кухне, вине и обо мне… Официальный сайт: http://www.TamadasTable.com Официальная страница в Facebook:   / tamadas-table-275255196316374   Instagram:   / tamadastable   По вопросам обращайтесь по адресу TamadasTable@gmail.com