AGNELLO RUSTICO AI MARRONI by Fabio Campoli

In questo video faccio vedere come realizzare una farcitura rustica per agnello o altre carni come cacciagione o carni di pollo, faraona o coniglio. La ricetta punta sulla tecnica e attenzione per farcire e cuocere. in questa ricetta mostro anche una tecnica di carni arrosto di base con prima cottura a bassa temperatura (cbt) e poi la rosolatura di 15 minuti a 220°c-250°C. questa ricetta nella versione autunnale con i marroni si presta ad essere accompagnata da patate arrosto, cicoria ripassata e melograno. Una ricetta utile per le feste come il Natale o la Pasqua. ABBONATI AL MIO CANALE:    / fabiocampoli   se vuoi conoscere i nostri servizi: www.azionigastronomiche.it (sito aziendale) www.fabiocampoli.it (sito personale) www.prodigus.it (testata giornalistica online) www.clubacademy.it (canale digitale tematico) www.facilecongusto.it (rivista mensile in edicola)