DENEMEYEN KALMASIN İNANILMAZ LEZZETLİ FIRINDA KARNIYARIK TARİFİ

Karnıyarık tarifi Malzemeler 1 kg patlıcan 200 gr kıyma Bir adet kuru soğan İki adet sarımsak İki adet domates rendesi Bir yemek kaşığı domates salçası Bir yemek kaşığı biber salçası İsteğe bağlı iki adet sivri biber Bir adet kapya biber Tuz karabiber kırmızı toz biber Biraz maydanoz Yapılışı İlk önce patlıcanları alacalı soyup tuzlu suyun içinde bekletelim sonra güzelce yıkayıp kurulayalım sonra kızartalım Tepsiyi alalım Kıymasını kavurma işlemine geçelim Tavaız çok az sıvı yağ ilave Edip kıymayı koyup kavuralım ufak ufak doğranmış sarımsak ve soganları ilave Edip onu da kavuralım Arda’ya göre biberleri de ufak ufak doğrayıp ilave Edip kavuralım salçaları ve rendelenmiş domatesi ilave edelim kavuralım tuz karabiber kırmızı toz biber ilave Edip karabiberi en son ilave edelim ufak ufak doğranmış en son maydanoz ilave Edip Açtıralım kızartmış olduğumuz patlıcanların üzerinden kesip içlerini dolduralım üzerine domates biber dilimleyip patlıcanların yarısına gelecek kadar su doldurup üzerine yağlı kağıt serip yaklaşık 1 saat pişirelim servise hazır afiyet olsun