भरवा करेले बनाने का आसान तरीका | karele ki jabardast recipe
Reeta Cooking Recipe
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भरवा करेले बनाने का आसान तरीका | karele ki jabardast recipe
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भरवा करेले बनाने का आसान तरीका | karele ki jabardast recipe
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करेला करी के लिए:
▢2 बड़े चम्मच तेल
▢1 चम्मच जीरा
▢1 सूखी लाल मिर्च
▢1 प्याज , कटा हुआ
▢1 चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट
▢¼ छोटा चम्मच हल्दी
▢1 चम्मच मिर्च पाउडर
▢1 चम्मच धनिया पाउडर
▢½ छोटा चम्मच जीरा पाउडर
▢½ छोटा चम्मच गरम मसाला
▢½ छोटा चम्मच नमक
▢2 टमाटर , कटे हुए
▢1 बड़ा चम्मच गुड़
▢¼ कप पानी
▢2 बड़े चम्मच हरा धनिया , बारीक कटा हुआ
करेले के जूस के लिए:
▢2 बड़े चम्मच नींबू का रस
▢1 बड़ा चम्मच शहद
▢2 बड़े चम्मच धनिया
▢¼ छोटा चम्मच नमक
▢1 कप पानी
करेले की चटनी के लिए:
▢3 चम्मच तेल
▢1 बड़ा चम्मच उड़द दाल
▢1 बड़ा चम्मच चना दाल
▢कुछ करी पत्ते
▢2 मिर्च
▢1 कप नारियल
▢1 बड़ा चम्मच गुड़
▢गेंद के आकार की इमली
▢2 बड़े चम्मच धनिया
▢½ छोटा चम्मच नमक
▢½ कप पानी
चटनी तड़के के लिए:
▢3 चम्मच तेल
▢½ छोटा चम्मच सरसों
▢½ छोटा चम्मच उड़द दाल
▢1 सूखी लाल मिर्च
▢कुछ करी पत्ते
निर्देश
करेला करी तैयारी:
सबसे पहले एक पैन में 2 बड़े चम्मच तेल गर्म करें और उसमें 1 छोटा चम्मच जीरा, 1 सूखी लाल मिर्च डालें। हल्का सा भून लें.
1 प्याज, 1 चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट डालें और हल्का सा रंग बदलने तक भूनें।
इसके अलावा ¼ छोटा चम्मच हल्दी, 1 छोटा चम्मच मिर्च पाउडर, 1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर, ½ छोटा चम्मच जीरा पाउडर, ½ छोटा चम्मच गरम मसाला और ½ छोटा चम्मच नमक डालें। धीमी आंच पर मसाले को खुशबूदार होने तक भून लीजिए.
अब 2 टमाटर डालें और नरम और गूदेदार होने तक भूनें।
इसके अलावा 1 कप करेले का छिलका, 1 बड़ा चम्मच गुड़ डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
¼ कप पानी डालें, ढककर 5 मिनट तक पकाएं या जब तक छिलका अच्छी तरह से पक न जाए।
अंत में, 2 बड़े चम्मच हरा धनिया डालें और चावल या रोटी के साथ करेला सब्जी का आनंद लें।
करेले का जूस तैयार करना:
सबसे पहले एक लंबी मिक्सी में 1 कप करेले का गूदा लें।
2 बड़े चम्मच नींबू का रस, 1 बड़ा चम्मच शहद, 2 बड़े चम्मच धनिया, ¼ छोटा चम्मच नमक और 1 कप पानी डालें।
रस को चिकना करने के लिए ब्लेंड करें और परोसने से पहले छान लें।
अंत में, स्वस्थ और स्वादिष्ट करेला जूस रेसिपी का आनंद लें।
करेला चटनी तैयारी:
सबसे पहले एक पैन में 3 चम्मच तेल गर्म करें, उसमें 1 चम्मच उड़द दाल और 1 चम्मच चना दाल को सुनहरा भूरा होने तक भून लें।
और 2 बड़े चम्मच करेले के बीज, कुछ करी पत्ते, 2 मिर्च डालें और मध्यम आंच पर भूनें।
जब तक बीज कुरकुरे न हो जाएं तब तक भूनें।
पूरी तरह से ठंडा करें, और एक ब्लेंडर में स्थानांतरित करें।
1 कप नारियल, 1 बड़ा चम्मच गुड़, गेंद के आकार की इमली, 2 बड़े चम्मच धनिया और ½ छोटा चम्मच नमक डालें।
½ कप पानी डालकर मुलायम पेस्ट बना लें।
अब 3 चम्मच तेल गर्म करके तड़का तैयार करें.
½ छोटा चम्मच सरसों, ½ छोटा चम्मच उड़द दाल, 1 सूखी लाल मिर्च और कुछ करी पत्ते छिड़कें।
तड़के को चटनी के ऊपर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
अंत में, डोसा, रोटी या चावल के साथ करेले की चटनी का आनन्द
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