CEBADA

CEBADA #bebidacebada, #batidocebada, #cebadapasoapaso Ingredientes: 1 libra de cebada seca Clavos y astillas de canela al gusto Esencia de canela al gusto, por lo general una cucharadita Azúcar al gusto Agua Procedimiento: 1. Es necesario dejar hidratar la cebada uno o dos días antes de la preparación. 2. Pasado este tiempo, depositar en una olla a presión la cebada hidratada, astillas de canela, clavos, una cucharada de esencia de canela y agua suficiente para realizar el proceso de cocción. 3. Se cocina durante un tiempo de una hora, a fuego medio bajo 4. Dejar enfriar. 5. Para el proceso de licuado, se adicionan tres medidas colmadas con una cucharona de cocina, siete cucharadas de azúcar y agua según la consistencia deseada en la bebida. Licuar dos a tres minutos. 6. Colar y servir.