SCHIACCIATA TOSCANA, GLUTEN-FREE Version. Homemade with glutenfree WildYeast. Easy recipe Eng-ITA

La schiacciata è la merenda per eccellenza. E' quella che nei cestini per il pane al ristornate, se si ha la fortuna di trovarsela davanti, finisce subito. Crearla è un attimo. Sono anni che non provavo più questo sapore, perché trovarla senza glutine non confezionata per me era impossibile. Accompagnata con ottimi salumi e una bevanda fresca, è ottima anche come pranzo per un’uscita con gli amici, al mare sotto l’ombrellone o per una lunga camminata in montagna. Mangiata calda, fredda, ripiena, da sola, morbida, croccante… Insomma, la ci va sempre bene! Evviva la schiacciata e chi la fa! Noi abbiamo provato a farla anche nella versione con farina integrale senza glutine ed’è risultata ottima. A voi come piace la Schiacciata? The Schiacciata is the perfect snack . Is the one that in the baskets for bread at the restaurant, if you are lucky enough to find it in front, ends immediately. Do it is easy. I haven't tried this flavor in years, because finding it gluten-free unpackaged was impossible. Accompanied with excellent cured meats and a cool drink, it is also excellent as a lunch with friends, at the beach or for a long walk in the mountains. Eaten hot, cold, filled, alone, soft, crunchy ... In short, it always goes well! Long live to the Schaicciata and who does it! We also tried to do it in the version with gluten-free wholemeal flour and it was excellent. How do you like the Schiacciata?