أبن قاطو البفريوة و الشكلاطة بكمية سكر مدروسة بمذاق رائع و كريمة خفيفة / Réveillon 2025
Double V Saveurs /فن الطبخ مع وليد
0:00 / 0:00
أبن قاطو البفريوة و الشكلاطة بكمية سكر مدروسة بمذاق رائع و كريمة خفيفة / Réveillon 2025
12 698 просмотров · 1 год назад
Double V Saveurs /فن الطبخ مع وليد
96,5 тыс. подписчиков
12 698 просмотров · 1 год назад
مقادير جنواز الشكلاطة :
110غ فارينة
125غ سكر محور او سكر ارطب
15 غ كاكاو خام
5غ خميرة حلويات
40غ سكر عادي لخفق أبيض البيض و الحصول على المورانق
125غ زبدة مذابة و مبردة/ يمكن استعمال المرغرين
4 بياض بيض حجم متوسط إلى كبير..بالميزان 160 غ بياض بيض
4 صفار بيض
رشة ملح
مقادير دكواز البفريوة:
230غ بفريوة محمرة و مرحية غبرة
50غ فارينة
150غ سكر محور/ يمكن استعمال كمية 200غ للحصول على قاطو اكثر حلاوة 🍯
6 بياض بيض..ما يعادل 230غ
50غ سكر عادي للمورنق
رشة ملح
مقادير كريمة الموسلين :
700 مل حليب
80غ غبرة الكريمة فانيليا
120غ سكر
320 غ زبدة حيوانية و يمكن استعمال المرغرين بنصف الكمية..يعني 160غ زبدة و 160غ مرغرين
كمية البراليني المستعملة 100 غ
