Tarta de Chocolate Trufa, La Mas Suave y Rica Nueva Receta

La clásica Chocolate Tarta Francesa o Tarta de Chocolate de Trufa es una maravilla de la repostería y muy fácil de hacer. Pero estas tartas tienden a ser poco más que una trufa en forma de pay o “pie”. Nuestra nueva receta hace del Chocolate Tarte Clásico algo casi divino. Es suave, aterciopelado sin perder un ápice de la untuosidad y sabor del chocolate intenso. Y para los más exquisitos le hemos añadido un toque de ron (con alcohol o con extracto) que es opcional para hacerlo todavía más especial. Una tarta muy indicada para fiestas, celebraciones especiales y muy especialmente para cenas intimas y el día de San Valentín. Preparación Base de 9” - 23 cm (preferible desmoldable tipo quiche) Ingredientes: • 200 gr - 2 tazas galletas Maria o cookies trituradas • 115 gr – 7 cucharadas mantequilla derretida • 70 gr – 1/3 taza azúcar • pizca sal Preparación de base: • Calentar el horno a 180ºC - 350ºF. • Triturar galletas con un procesador o con una bolsa de plástico y un rodillo. • Mezclar bien las migas, la mantequilla derretida, el azúcar y sal. • Presionar la mezcla al fondo y los lados del molde para que quede muy compacta. • Poner en la refrigeradora 20 minutos • Hornear de 8 a 10 minutos hasta que quede firme y dorado. • Dejar enfriar antes de usar. (unos 10 minutos) Ingredientes Relleno • 240 ml - 1 taza de crema de leche o nata liquida • 1 - 3 cucharadas azúcar a gusto (depende tipo chocolate) • 230 gr. - 8 onzas de chocolate semidulce o negro o mezcla , picado • huevo grande • 60 ml - 1/4 taza de leche entera • 1 cucharada de mantequilla derretida y enfriada un poco • Pizca canela • Opcional: 2 cucharadas ron o 1/2 cucharadita extracto de ron • Opcional: Chantilly o creme fraiche para servir Preparación Relleno y Tarta: • Poner el chocolate picado en un bol. • Calentar la crema de leche o nata y azúcar en una cacerola solo hasta que empiece a hervir. Remover para que se disuelva de todo el azúcar. • Verter sobre el chocolate. Asegúrate que el líquido cubra el chocolate. • No remover. Dejar reposar por 1 minuto. • Después de 1 minuto remover suavemente, preferentemente con un wisk, hasta que se quede todo incorporado. • Aparte Batir un poco el huevo con la leche, la mantequilla, canela y opcional ron o extracto de ron y añadir al ganache (chocolate y crema preparado) con un wisk o tenedor hasta que quede todo bien incorporado. • Verter la mezcla en la base preparada. • Reducir la temperatura del horno a 150ºC – 300ºF grados. • Hornee la tarta hasta que los bordes del relleno estén firmes, pero el centro todavía se mueva ligeramente, entre 20 a 24 minutos. • Pasar a una rejilla para enfriar. • Servir a temperatura ambiente. • Servir con chantilly o nata montada encima o creme fraiche. • Guardar restante en la refrigeradora y sacar antes de servir unos 10 a 15 minutos. No Olvideis de Compartir!!!! Muchas Gracias Suscríbete a mi canal: http://www.youtube.com/subscription_c... Facebook!   / encasacontigo   Twitter!   / encasacontigo   Página Web! http://www.EnCasaContigo.com Mi Canal!    / encasacontigo