"NUTRIZIONE E LONGEVITA'" - Prof. Pier Luigi Rossi

Martedì 11 Novembre 2025 UNIMORE - Aula Magna "Pietro Manodori" I Martedì della LUC da ottobre a dicembre 2025 Relatore: Pier Luigi Rossi Nutrizione e longevità. “La nuova scienza dell’alimentazione” (Edizioni Aboca 2024) La durata e la qualità della vita sono soggettive e personali. Il processo di senescenza non si verifica in modo uguale in tutti. Il punto di partenza per avere qualità e durata della nostra vita siamo noi stessi con la nostra conoscenza del proprio corpo biologico. Abbiamo perso però la conoscenza della struttura e delle funzioni vitali del corpo umano. Esempio: conosciamo il numero dei battiti che il nostro cuore compie ogni giorno, conosciamo il volume e il peso degli alimenti ingeriti ogni giorno (quanto mangiano ?), conosciamo il volume di aria che respiriamo ogni giorno con il volume personale di ossigeno necessario per vivere ? Perché con il passare degli anni il corpo perde l’altezza? Non conosciamo il nostro corpo ma pretendiamo di vivere a lungo con il cervello in piena funzione.